台灣人愛吃燒烤，不過在什麼地點烤真的要慎選，根據環團最新調查，在室內燒烤2小時，等同吸進22萬根香菸產生的戴奧辛和懸浮微粒，就算有抽風設備，空氣品質還是比戶外燒烤更毒，「新聞深一度」就要帶您來揭開餐桌下的秘密，空氣品質專家化身秘密客，拿專業儀器到炭火燒烤店實測，看看數據有多驚人。
% n3 C( j6 Y0 _; u/ aos.tvboxnow.com 檢視相片os.tvboxnow.com7 C# g' J# {# v- ?2 {& H
% o# s/ O; l, u3 A, `& j公仔箱論壇% U% ^' @( ]2 o
噴槍炙燒，逼出肉排油脂瞬間飄香。玉米列隊在火焰間，轉圈大跳圓舞曲，炭香加上濃濃醬汁，烤出古早味。台灣人愛吃燒烤，蔬菜、海鮮、各種肉品無烤不歡，但這聞的恐怕不只烤肉香、炭香，連毒氣也一併吸下肚。
1 c6 G& a! L+ @/ K' m 檢視相片
+ p8 o8 U g" H* v- G/ M ios.tvboxnow.com
公仔箱論壇6 I& g0 N- M9 L: w; O8 d
公仔箱論壇& ?' S& [1 h$ W) V
法國環團警告，燒烤跟抽煙差不多「毒」，以炭火方式烤肉實驗，烤了四片牛排、四隻火雞、八條香腸，空氣中釋放出戴奧辛、PM2.5等有毒物質，高達一般焚化爐七倍，燒烤兩個小時下來，吸進毒素，等於抽了22萬支香菸。只吃一片12盎斯燒烤牛排，也相當吞進200支香菸毒素。 " S" o' x: O7 c8 |+ Q
 檢視相片
% q9 H0 z9 K- S& B* n- q, y5 s
; ?0 c& A, i2 Qos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com6 x" D A" H5 g" ]
只是坊間不少燒肉店主打「炭火」，足見擁護「炭燒香氣」饕客大有人在。一探室內燒烤風險，記者協同空氣品質專家扮演秘密客，手持專業檢測儀器當場實測。
7 K* A+ [7 B4 N室內空品協會理事長鄭茂錫：「使用生火燒烤模式，來看看它的細懸浮微粒的變化情況。」 tvb now,tvbnow,bttvb# ^% R1 `3 n5 V/ ?" Z% A8 Y
炭火燒得紅通通，肉片碰到高溫烤架，發出美味滋滋聲響，開烤沒幾分鐘，在座位上偵測到的數據就很驚嚇。 os.tvboxnow.com0 Z9 L9 ^5 a" z5 C- O" i. I x
室內空品協會顧問林煌章：「他有專業的抽風設備，然後我們現在PM2.5跟PM10都超過了，現在PM2.5是973，PM10是1000。」
Q4 o$ L6 J0 m# G$ n4 J: qos.tvboxnow.com 檢視相片
) |7 M% ^& n; t5 \6 p& \
' W4 m) I, _7 A0 I9 d& ~0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 P! f- K6 X) X" d. rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O' ?2 r7 ~* C! a
PM2.5跟PM10都是一級致癌物，環保署標準，PM2.5每立方米濃度大於35毫克，PM10大於70毫克就超標，實測發現炭火烤肉，兩種數值分別超標27倍跟14倍。os.tvboxnow.com7 ?( D: ^, T3 M# a {- Y$ L: K2 Y
室內空品協會顧問林煌章：「現在是0耶！哦爆表！」
3 n, K. ]' a$ q: G M公仔箱論壇濃度甚至一度瞬間破表，把儀器燻到當機，其實這業者設備不差，每座烤爐有專屬排風罩，上吸式機器跟爐面差距約35公分，顯示就算有排風，還是可能烤掉消費者健康。公仔箱論壇7 H b4 B( j. a7 `
 檢視相片
3 @$ ?' Y" a" Z) [, y' B3 t& `2 u
公仔箱論壇) X7 j- u5 W) v! n
公仔箱論壇) c) p* ^# v% r* ^/ I" C
室內空品協會理事長鄭茂錫：「加上他的油，還有油滴到下面的碳，加倍產生（細懸浮微粒）。」
% e, [5 ]( |8 @! [8 r# C公仔箱論壇我們進一步實驗，找比燒烤店寬敞、也有良好換氣，PM2.5、PM10都合乎標準的室內空間，看不同木炭烤肉是否會有不同危害，先以民眾烤肉常用的賣場木炭，剛點燃就冒出大量濃煙，肉品油脂低到高溫燃燒的炭火，PM2.5跟PM10，分別飆到正常值的9到13倍。
& G3 s1 U) E" stvb now,tvbnow,bttvb再換成價格較貴，訴求無煙環保耐燃，炭烤店跟露營使用的炭精，還是超標了1到3倍。雖然數值沒燒烤店驚人，健康風險還在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 C$ j0 _* O6 L, Y
空品檢測儀負責人吳東祐：「其實（炭火）烤肉還是不建議在室內，我們烤肉2個小時、3個小時，一直累積下來對身體其實負擔很大。」
2 \( b& a9 R5 u( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片$ R. ~+ V2 D, |4 }
tvb now,tvbnow,bttvb' w, }6 q2 E, h( X0 z7 f0 |- s
9 p7 Z- K" m1 `7 T室內空品協會理事長鄭茂錫：「所以你要讓消費者知道他的環境的空氣品質，來列管對消費者才會比較有保障。」; T( @) q0 p) K. d# b$ a$ V
其實台灣2014年就立法，是全球第二個列管室內空氣品質的國家，空保觀念算進步，但過去燒烤等餐飲室內空氣，是衛福部、環保署，互踢皮球的兩不管地帶，還好現在有轉機。
6 \. B7 h! N6 j環保署空保處長蔡鴻德：「燒烤的室內空品影響還是滿大的，我們會跟衛福部一起配合來做，最主要輔導他們怎們樣走向沒有煙害的部分，那有些燒烤店已經做到了。」os.tvboxnow.com( M9 }) K4 O! r. Y$ g( j; y% q
瓦斯一開，上方的紅外線烤盤發紅聚熱，不用炭火照樣烤的過癮，重點是PM2.5只有一下子微超標準值35，一個小時的實測裡，空氣品質幾乎都在標準之內。( z5 x* x7 _7 _$ I
 檢視相片
$ m2 ?3 L: @# Y+ M) A( R公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E( X; {: A( ]. s9 m
4 R8 S% ]" q1 T9 O
燒烤店負責人吳妙盈：「我們國人是滿喜歡炭火的味道，可是我改這種爐客人接受度很高，以前的話我們是用木炭，可是木炭有人力上面比較麻煩，我要多請人，我也怕員工安全性的問題。」os.tvboxnow.com( @$ n! h9 t, D0 A/ T9 v: C/ i
 檢視相片6 T, Y( E* U1 H
8 C' D8 r; w6 J, `1 d
! U( w# \" T1 o" F' ?" H( Ntvb now,tvbnow,bttvb做生意也要顧健康，老闆娘一年前改裝成無煙炭烤，紅外線取代炭火，抽油煙機是成本較高的下吸式，油煙一冒出來，就被吸進側邊風口。tvb now,tvbnow,bttvb% c+ P' `3 h3 s2 Q; t
燒烤店負責人吳妙盈：「她不會有油煙，我們是採用下抽式的（抽風設備），煙就不會上來。」. J" r+ n) P8 q2 u. g/ W$ h% E
燒烤也能做到室內空品模範生，但自我改善管理的業者，畢竟少數，而環保署針對餐飲空品，才剛列管百貨賣場醫院「美食街」，要擴大列管燒烤等餐廳，幫消費者把關，至少還得等上1、2年。
! T+ P0 Q$ o1 m+ I 檢視相片+ u9 |) x! n( d+ L
tvb now,tvbnow,bttvb) s9 q0 }, I( Q) o# N
5 n( G4 R( i0 X+ Q; I3 }* p6 d4 Y
環保署空保處長蔡鴻德：「量販店的餐飲、美食街這一塊（空品列管）做出來有經驗的話，我們會把這個複製到餐飲業裡頭，我是希望一年之內一年之內列管差不多已經做完，可以開始針對餐飲業部分去做。」' `, k" F1 ^% k( ?. {
各類實測下來，燒烤不是吃不得，但不想讓燒烤成了慢性自殺，等環保署出手前，消費者只能靠自己聰明選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K9 n% Z# T+ {( n" _: u4 `
; | f; c+ U7 ^# |
https://tw.news.yahoo.com/室內燒烤毒-2小時等同抽22萬根菸-131025447.html | 
發表於 2019-9-14 02:53 PM
| 
