台灣人愛吃燒烤，不過在什麼地點烤真的要慎選，根據環團最新調查，在室內燒烤2小時，等同吸進22萬根香菸產生的戴奧辛和懸浮微粒，就算有抽風設備，空氣品質還是比戶外燒烤更毒，「新聞深一度」就要帶您來揭開餐桌下的秘密，空氣品質專家化身秘密客，拿專業儀器到炭火燒烤店實測，看看數據有多驚人。 tvb now,tvbnow,bttvb$ g- W* k9 \6 }. V" d9 O
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. J, \! |7 Q( O噴槍炙燒，逼出肉排油脂瞬間飄香。玉米列隊在火焰間，轉圈大跳圓舞曲，炭香加上濃濃醬汁，烤出古早味。台灣人愛吃燒烤，蔬菜、海鮮、各種肉品無烤不歡，但這聞的恐怕不只烤肉香、炭香，連毒氣也一併吸下肚。
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法國環團警告，燒烤跟抽煙差不多「毒」，以炭火方式烤肉實驗，烤了四片牛排、四隻火雞、八條香腸，空氣中釋放出戴奧辛、PM2.5等有毒物質，高達一般焚化爐七倍，燒烤兩個小時下來，吸進毒素，等於抽了22萬支香菸。只吃一片12盎斯燒烤牛排，也相當吞進200支香菸毒素。
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2 l/ Z+ h0 [( B$ C7 S) J. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是坊間不少燒肉店主打「炭火」，足見擁護「炭燒香氣」饕客大有人在。一探室內燒烤風險，記者協同空氣品質專家扮演秘密客，手持專業檢測儀器當場實測。
4 B2 b7 @( @/ f N; zos.tvboxnow.com室內空品協會理事長鄭茂錫：「使用生火燒烤模式，來看看它的細懸浮微粒的變化情況。」 ; j, a: i, d# X/ h* h( e' ~, r
炭火燒得紅通通，肉片碰到高溫烤架，發出美味滋滋聲響，開烤沒幾分鐘，在座位上偵測到的數據就很驚嚇。
; x; O2 T) @& F室內空品協會顧問林煌章：「他有專業的抽風設備，然後我們現在PM2.5跟PM10都超過了，現在PM2.5是973，PM10是1000。」
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. P& a" G& }/ W# M' J% Y$ p% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PM2.5跟PM10都是一級致癌物，環保署標準，PM2.5每立方米濃度大於35毫克，PM10大於70毫克就超標，實測發現炭火烤肉，兩種數值分別超標27倍跟14倍。
" s( f4 N2 N. w) @, j. zos.tvboxnow.com室內空品協會顧問林煌章：「現在是0耶！哦爆表！」os.tvboxnow.com5 R5 G6 E. j4 J2 x6 S/ E
濃度甚至一度瞬間破表，把儀器燻到當機，其實這業者設備不差，每座烤爐有專屬排風罩，上吸式機器跟爐面差距約35公分，顯示就算有排風，還是可能烤掉消費者健康。
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室內空品協會理事長鄭茂錫：「加上他的油，還有油滴到下面的碳，加倍產生（細懸浮微粒）。」
8 Q0 M: P: W& q1 C* _, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們進一步實驗，找比燒烤店寬敞、也有良好換氣，PM2.5、PM10都合乎標準的室內空間，看不同木炭烤肉是否會有不同危害，先以民眾烤肉常用的賣場木炭，剛點燃就冒出大量濃煙，肉品油脂低到高溫燃燒的炭火，PM2.5跟PM10，分別飆到正常值的9到13倍。
5 D2 M) e P2 r; P再換成價格較貴，訴求無煙環保耐燃，炭烤店跟露營使用的炭精，還是超標了1到3倍。雖然數值沒燒烤店驚人，健康風險還在。tvb now,tvbnow,bttvb8 y# {% E) l7 Y6 d* w8 }( |
空品檢測儀負責人吳東祐：「其實（炭火）烤肉還是不建議在室內，我們烤肉2個小時、3個小時，一直累積下來對身體其實負擔很大。」2 W! X- e9 f1 v! \/ E
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室內空品協會理事長鄭茂錫：「所以你要讓消費者知道他的環境的空氣品質，來列管對消費者才會比較有保障。」
# B0 l: Z$ K- i5 tos.tvboxnow.com其實台灣2014年就立法，是全球第二個列管室內空氣品質的國家，空保觀念算進步，但過去燒烤等餐飲室內空氣，是衛福部、環保署，互踢皮球的兩不管地帶，還好現在有轉機。
% T+ h' T! F1 S) K2 b環保署空保處長蔡鴻德：「燒烤的室內空品影響還是滿大的，我們會跟衛福部一起配合來做，最主要輔導他們怎們樣走向沒有煙害的部分，那有些燒烤店已經做到了。」
! r* F% B; z) k1 O( N4 O* {瓦斯一開，上方的紅外線烤盤發紅聚熱，不用炭火照樣烤的過癮，重點是PM2.5只有一下子微超標準值35，一個小時的實測裡，空氣品質幾乎都在標準之內。
: ^- R( e/ f- \9 E* c% A6 Htvb now,tvbnow,bttvb 檢視相片tvb now,tvbnow,bttvb1 \0 F5 H/ R% }$ k! w
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# N8 S. x; q, m! o2 u$ H公仔箱論壇燒烤店負責人吳妙盈：「我們國人是滿喜歡炭火的味道，可是我改這種爐客人接受度很高，以前的話我們是用木炭，可是木炭有人力上面比較麻煩，我要多請人，我也怕員工安全性的問題。」
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做生意也要顧健康，老闆娘一年前改裝成無煙炭烤，紅外線取代炭火，抽油煙機是成本較高的下吸式，油煙一冒出來，就被吸進側邊風口。
# K) y' `3 _# r/ Z4 Q$ f" `燒烤店負責人吳妙盈：「她不會有油煙，我們是採用下抽式的（抽風設備），煙就不會上來。」公仔箱論壇$ t1 S7 {& R4 Y" @& \3 [
燒烤也能做到室內空品模範生，但自我改善管理的業者，畢竟少數，而環保署針對餐飲空品，才剛列管百貨賣場醫院「美食街」，要擴大列管燒烤等餐廳，幫消費者把關，至少還得等上1、2年。tvb now,tvbnow,bttvb. ^' V0 F1 U! n0 a
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環保署空保處長蔡鴻德：「量販店的餐飲、美食街這一塊（空品列管）做出來有經驗的話，我們會把這個複製到餐飲業裡頭，我是希望一年之內一年之內列管差不多已經做完，可以開始針對餐飲業部分去做。」
7 j( a8 Q( h! Q$ ~: ~! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各類實測下來，燒烤不是吃不得，但不想讓燒烤成了慢性自殺，等環保署出手前，消費者只能靠自己聰明選擇。
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# o9 o! Z, X; M0 I( _2 @: ftvb now,tvbnow,bttvbhttps://tw.news.yahoo.com/室內燒烤毒-2小時等同抽22萬根菸-131025447.html | 
發表於 2019-9-14 02:53 PM
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