香煎XO醬琵琶豆腐
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嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 d! ^3 a* J% z
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]tvb now,tvbnow,bttvb' ~' F7 h" Y- x+ R4 u! y
雞蛋 1/2 隻 [打勻]os.tvboxnow.com4 P5 F% H* d" T
熟綠色蔬菜 裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb) H4 I5 A3 I6 |6 W: {/ K
製法" [9 e( b$ {) c
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
& u$ b5 D0 t6 c2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v. b8 B6 a. w* y
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 % @& h( l# E, p6 s# V
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。4 J- z) } Z. K5 O# l& ^
調味, {+ r( @) i6 t
調味料： : W* H0 z3 S0 D7 x, v
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
7 B5 i( j' j2 E0 [& f2 G* E公仔箱論壇李錦記XO醬 1/2 湯匙os.tvboxnow.com3 I( G1 G2 ?+ f6 x. J$ |
粟粉 1 湯匙
6 a" B6 |, B( [# S雞蛋 1/2 隻 [打勻]) Q8 k. N! I6 \; }
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb# ^: P& l# x( y6 Z
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
8 q& H7 E/ s( K2 F0 ]5 e9 ~+ X糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" K; t, |5 P3 N1 n9 ~% M9 f
李錦記XO醬 2 湯匙公仔箱論壇: S- H+ L4 E5 X8 y( X
水 3 湯匙公仔箱論壇' [. H: _, F7 D; w6 Q7 G! v+ Q! @. ]; V1 j
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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