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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。tvb now,tvbnow,bttvb% x1 r3 ?5 D' N. ?, K6 J/ x
3 W/ o' ~7 x! P" o1 A3 b2 I7 b- ]os.tvboxnow.com材料：
' `) |" ?: W8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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做法：
8 q% ]! h( ^# _5 {8 T9 [1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
2 e7 h4 A; r( B7 V- K: ~% X1 k& f2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ ], u8 U. n: g D0 e6 _1 B
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
( S% q6 c d* A& I; R$ D) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。tvb now,tvbnow,bttvb+ V9 U7 _ E' l% _0 M" ]
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
/ ^5 V, a4 }. D h, | V公仔箱論壇 海苔前端留出一段。
' l5 L' f7 R0 Y2 G$ f! m4 Ptvb now,tvbnow,bttvb6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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