材料 : os.tvboxnow.com2 s- v2 U* F2 {, D5 k% q
魚肉 300g 1 a* A+ y8 m5 k7 Y6 a" V$ d
澄麵 160g ; l5 F4 d- [6 Z" O' S1 E
中筋麵粉 120g , a8 u, f4 R. m9 `0 I
鹽 4g
+ \9 V2 n7 |0 ?/ Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻 5 `" q5 g5 E& z! E+ F6 i
油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 c3 D% T' k& U
生粉(作手粉之用) 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# _7 O( O, i! E3 t7 t
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做法 :
1 A8 _: t- l# los.tvboxnow.com
; i P# y. k, O/ I. Fos.tvboxnow.com魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 # C2 K& z' R& e; C+ \
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
- h$ z* e* w9 v4 z7 ^tvb now,tvbnow,bttvb餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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