材料 :
7 }) r* g" S @6 E! u4 E魚肉 300g
3 y) X: e' _0 a; E6 V# Etvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g
6 F) K# X" t7 U6 Y3 t) Aos.tvboxnow.com中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! E* P4 T Y3 s: g
鹽 4g 公仔箱論壇1 B, c$ D2 J; V/ q
蛋白 1隻 os.tvboxnow.com9 z& y7 \5 H# y+ m. o
油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 S# R' M! R2 Z3 q9 @
生粉(作手粉之用) 適量 公仔箱論壇! [/ h4 l2 D; N( v: R( F R1 I
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/ N+ i( @7 z) _! E- N6 z公仔箱論壇做法 : 公仔箱論壇0 @7 h6 ]' s& g+ @4 e! d5 C s7 [+ `
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 ) W* f7 t; f0 {8 t( r
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
$ o0 B5 k, n. @* v$ Q; R6 @餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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