材料 : tvb now,tvbnow,bttvb) S# V, c4 U: j/ x: e
魚肉 300g os.tvboxnow.com8 k% A2 V4 X: L' w* K8 \& j
澄麵 160g
5 h8 f4 n2 }) a8 r ~$ \中筋麵粉 120g
# W9 b# M* S& ~# |os.tvboxnow.com鹽 4g os.tvboxnow.com! H n8 q b( [# a
蛋白 1隻
5 ^" X: R+ o! H1 F5 zos.tvboxnow.com油 40g 4 c1 P6 X' E5 I5 F6 y0 v9 L
生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : 1 n% D* s1 r' z) o4 z
# h6 l3 g, \( w8 e, C B魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 公仔箱論壇* i, S% f, j' b7 q5 h
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, h" K8 G$ v+ Y4 R |" k& O
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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