材料 : os.tvboxnow.com3 _6 C! x/ y$ K. o/ ]
魚肉 300g
5 \' ?. j3 c/ e- |2 Y( _澄麵 160g
" K$ p% f) k: a. R( z) t- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 120g
; s6 a$ d) q' Q& J鹽 4g 公仔箱論壇+ e" F5 W0 P' K8 T: S0 M
蛋白 1隻 公仔箱論壇9 s Y. K0 Q: j% o8 C# I5 H
油 40g
. P. [" _- z b8 X5 i生粉(作手粉之用) 適量 1 @. I8 f. Z+ H1 Y
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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 公仔箱論壇7 o* d0 V1 f8 e( m# U1 @4 l
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
% T6 O2 j9 @: I0 H Y7 k( J餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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