材料 :
& a0 C4 M. t( ^4 j4 ~魚肉 300g , [# b d1 [6 a" J. R) [
澄麵 160g os.tvboxnow.com/ V. H8 d& J4 @$ P+ h
中筋麵粉 120g
4 h% i& z: @' V8 t* h7 B- G: e3 f9 |3 p鹽 4g os.tvboxnow.com ?9 b9 C4 I( U* J
蛋白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f7 a6 u. |* X0 K7 f+ P p4 Q6 L
油 40g 公仔箱論壇8 v) |& J# v. |3 ~
生粉(作手粉之用) 適量
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; [, l- y+ `# Y. d( u魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 7 O9 H/ f3 O6 {$ k, f( h* v6 Y
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
( [1 N* s6 X" r9 c: |1 M4 r4 N公仔箱論壇餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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