材料 : 8 v8 I$ R/ g# c# }$ c
魚肉 300g
: p2 L& I0 H! y0 d b: y' r! mtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g
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鹽 4g
7 B- G1 P0 f8 Q4 L/ D% g U公仔箱論壇蛋白 1隻
% E# Q8 q! B6 z7 ^4 t YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 40g
9 U. c8 |% E" L+ V! A+ @; x: Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉(作手粉之用) 適量 8 j: x8 G: B9 w: ?' S5 U
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 8 _, C r. k0 K& l/ E; b. _
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 tvb now,tvbnow,bttvb( [8 e! c7 K0 p! Z9 C
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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