[中式食譜] 沙拉骨

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材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 5 ?6 z! T6 ^& `% @1 V
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& O1 Q% V9 e6 O( z2 f+ |
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 0 I( ^5 L  V5 P, l. B4 o
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
) A) B& _; u. P5 ?( |& [3 K. P2 P, P7 N燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 9 y+ Z. C! v+ f# W; ~' q6 h8 c
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。