[中式食譜] 牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅

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牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅
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材 料 ：
% A3 u) u& c* \# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h9 ?$ k5 j) z; ?公仔箱論壇免 治 牛 肉 60 克
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) Z* K2 {5 A% U3 g- L7 m5 mtvb now,tvbnow,bttvb硬 豆 腐 150 克
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白 菌 （ 切 片 ） 2 隻
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雞 蛋 2 隻
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紅 椒  沙 律 菜 適 量 0 t, `4 a8 L2 Q8 R7 Z" z
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  z# U7 `5 \- E2 `. @9 _os.tvboxnow.com調 味 ：
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% S7 b0 t4 t: gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 ) r0 z# K, S# r( F# c8 k: E
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免 治 牛 肉
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醃 料 ：公仔箱論壇$ _, a2 I" x3 P! m5 t5 u) g
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鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙 ( q) _, |2 b1 y0 W/ h0 T/ y

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做 法 ：& B9 ?3 R! _5 z  u9 `" F& i

3 d' e+ |$ k: m2 y# b7 L# _+ P1 \; M: i免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。公仔箱論壇0 d) |8 k% U- |0 `" H5 e; R
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雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。
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硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 ， 切 粗 粒 。公仔箱論壇4 `+ w" ?! `9 T7 P, _
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燒 熱 油 ， 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ，
1 ^0 ?) h8 d* r' R# a" @1 I* y下 豆 腐 粒 煎 一 會 ， 加 入 蛋 汁 、 牛 肉 、 白 菌 ， 煎 : e+ B: t0 ?% ]+ G
至 蛋 汁 凝 固 ， 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。 # R3 _$ L: Y0 S4 ?

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貼 士 ： 加 入 蛋 汁 後 ， 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 ， 不 用 反 轉 。