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[中式食譜] 牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅

牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅
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免 治 牛 肉 60 克
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硬 豆 腐 150 克
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雞 蛋 2 隻
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: n2 q: Z5 n" b; |6 s$ l. Oos.tvboxnow.com紅 椒  沙 律 菜 適 量 os.tvboxnow.com: m( |% l' F/ V+ \8 Z, T
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調 味 :
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鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙
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- w4 }' f3 K: ]. Z+ Y4 L& a4 V免 治 牛 肉
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醃 料 :
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鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙
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& X+ j2 P) D: H' }* Wtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :* v  X9 e2 ^' s( @( C

) d1 O; `9 B1 O/ v7 Jtvb now,tvbnow,bttvb免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。% C4 x6 M* t) ?2 g, M* I" @

  O7 K6 t/ F5 ntvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。os.tvboxnow.com( B$ s! c7 g& L! C

7 ^7 u( R2 a' s2 R4 e- n8 Xos.tvboxnow.com硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 , 切 粗 粒 。os.tvboxnow.com6 G5 D' D; N% N
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燒 熱 油 , 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ,
% @8 l# |3 o9 Htvb now,tvbnow,bttvb下 豆 腐 粒 煎 一 會 , 加 入 蛋 汁 、 牛 肉 、 白 菌 , 煎 os.tvboxnow.com/ G2 w# P; d4 }( ~; L
至 蛋 汁 凝 固 , 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m# x' T4 @2 D4 |5 h
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貼 士 : 加 入 蛋 汁 後 , 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 , 不 用 反 轉 。
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