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公仔箱論壇* H- Z) j2 o. Q1 v9 C( S
工艺：清蒸
6 V9 K# {, G2 j L- }; Zos.tvboxnow.com梅子蒸排骨的制作材料：
8 ? `" `& C0 _' V" cos.tvboxnow.com主料：猪排骨(大排)300克' J; w3 e( r1 H5 K# Y6 H
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
, V; Y0 f) m8 h调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克os.tvboxnow.com |& t+ A6 F2 m
梅子蒸排骨的做法：% t# a3 m5 Q' L2 J. l9 S' P# [
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2 C, o8 k* |9 ^0 z' |os.tvboxnow.com2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；3 |* ?) ~/ f* O; |
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。" q) f9 O( G- i9 I
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梅子蒸排骨的制作要诀：
3 t: X& d$ J" E$ {: K公仔箱論壇若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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