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菜系及功效：川菜
( E6 V# b- c/ L3 q: q5 A2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 C8 c) _# \! y# w
麻辣猪肝的制作材料： os.tvboxnow.com6 g: e' p: X) _( v O" S3 {
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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麻辣猪肝的特色：
4 J4 T7 p: W5 x4 y! `公仔箱論壇麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 公仔箱論壇( U1 i: V8 E3 n4 y2 l
7 Z% m( @; ]5 Ztvb now,tvbnow,bttvb如何做麻辣猪肝
' ?+ z8 R# Z& L3 _* Stvb now,tvbnow,bttvb(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
; G& [ @7 ]2 c0 C4 m/ P1 mtvb now,tvbnow,bttvb(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 os.tvboxnow.com; w7 K- k# v& t1 b: s0 ?
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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