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菜系及功效：川菜 公仔箱論壇% d. J5 i/ C8 }
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麻辣猪肝的制作材料： 9 y& X+ }' f. W( N
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 公仔箱論壇1 B& o' I8 [( y6 m; i6 k4 D
J1 K: r) _# p! hos.tvboxnow.com麻辣猪肝的特色： os.tvboxnow.com7 T2 @/ w: A/ ~+ j
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- K4 E8 e$ ]+ k
' q. s' R0 j( }9 |: `# ztvb now,tvbnow,bttvb如何做麻辣猪肝 os.tvboxnow.com! Z" c! \) @8 p! Z( z/ c
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
U C0 N% n' \1 `( Q+ Z/ ^) Z! otvb now,tvbnow,bttvb(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 tvb now,tvbnow,bttvb4 H& W7 ]4 R0 P$ y" i% i6 g
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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