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菜系及功效：川菜 os.tvboxnow.com3 ]! c# b; l2 n9 z8 e
! Y! k, [( s e: V A" @- D; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣猪肝的制作材料：
7 C! e- P e# G1 p/ x# W1 ttvb now,tvbnow,bttvb主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 " p& z' ~6 m. T, M7 C
0 B N0 N, `" x+ t! K麻辣猪肝的特色： 2 D+ j+ V/ I, f! H7 S0 g
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb6 h. u! ]& H! z, K: H4 H7 d( H
& i5 L9 q' J6 e }; q4 w3 Y如何做麻辣猪肝 os.tvboxnow.com8 p6 b6 X; W6 k0 A* |
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 公仔箱論壇6 E+ C, v/ c C; n- B6 |
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @ R' m; A2 ]1 O: `/ b% F! I
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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