杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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# {7 x4 K6 {' v3 U! j. |材料:淡忌廉 cream 750ml
& E& T8 x7 [' @$ I* n, Z1 G4 Z6 Jos.tvboxnow.com 鮮奶 milk 250ml, g( V5 C$ w7 K. Y
蛋黃 egg yolk 10pcs
% X; ]& N: Q3 Mos.tvboxnow.com 糖 ganulated sugar 150g
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杏仁酒 AMARETTO 50ml
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可... |
發表於 2007-1-6 11:16 PM
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