[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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材料:淡忌廉 cream   750mlos.tvboxnow.com, x; a( i# E* U6 h
       鮮奶    milk      250ml% H; s+ V3 S: ^/ m9 z" w6 C
       蛋黃   egg yolk  10pcs
; W6 ^0 u! r) {% D) ?' n公仔箱論壇       糖  ganulated sugar  150g
4 x, N# \: j1 w$ h: V+ r  @1 [公仔箱論壇       橙皮  orange skins  2pcstvb now,tvbnow,bttvb0 r% l. f% l9 V6 X% q+ L: Z3 K
       杏仁酒  AMARETTO  50ml
5 k8 ]7 b4 L& g( s. F公仔箱論壇       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量tvb now,tvbnow,bttvb' H9 t( y# q8 [. c& `+ C# _1 O
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...