[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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6 [% Y2 |! V/ F% G" etvb now,tvbnow,bttvb材料:淡忌廉 cream   750mltvb now,tvbnow,bttvb" B" M; X) c; z/ C
       鮮奶    milk      250mltvb now,tvbnow,bttvb) A; X0 P3 N0 Z: T3 n
       蛋黃   egg yolk  10pcs
, Z) ]; i/ ?2 K* F: I公仔箱論壇       糖  ganulated sugar  150g
2 A, {# {9 ~% u2 x9 C7 @公仔箱論壇       橙皮  orange skins  2pcs, T$ C: f' e+ |1 q
       杏仁酒  AMARETTO  50ml
. F  I2 J5 S8 z+ }7 fos.tvboxnow.com       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量os.tvboxnow.com8 t: E0 j, m" u/ i  C1 @0 h/ r) `
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...