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[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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材料:淡忌廉 cream   750ml
: [2 r+ k, \" l, m       鮮奶    milk      250mlos.tvboxnow.com3 }2 U9 {" F+ d: Z. r% }
       蛋黃   egg yolk  10pcs
7 ^' [- ?1 Y5 u" |' j: A# m8 B, E       糖  ganulated sugar  150g
4 M8 Z: O4 H1 E# w! s       橙皮  orange skins  2pcs
/ ]5 s; K+ y8 x8 ?公仔箱論壇       杏仁酒  AMARETTO  50ml8 m$ R* t: M& j; j( y4 K  S
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量
* ]/ \0 [5 g' F7 l1 J
$ v5 y; G  l. c7 ~公仔箱論壇做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...
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