天使蜂蜜蛋糕公仔箱論壇4 D! o: k# ?; X$ N; t
% Q9 Y7 z% {0 p6 Wos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P' E8 t" A; \$ l- w# a
公仔箱論壇( m6 }' q5 V3 t1 \) Z: w2 v3 ~3 G
: Z; \$ p7 d# S& V公仔箱論壇【材 料】
; [( Q: |0 V% E$ N5 {( C; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉......297公克tvb now,tvbnow,bttvb" W$ R" i3 Q, k7 H- V
蛋白............809公克
( f- Q V; S6 v1 V4 W公仔箱論壇塔塔粉.........5公克! Q+ T7 N9 n% S% X4 c6 y2 p' l" u
細砂糖.........363公克
2 l+ C. H' |' ~公仔箱論壇蜂蜜............165公克tvb now,tvbnow,bttvb: g0 [! s+ }0 \9 v5 ^+ |, ^7 F+ `
鹽................5公克3 ^1 |4 r2 ~6 J/ D1 w6 e1 E/ M Q* s
I7 R4 f. M8 Y# b. E7 s8 ~2 \5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
) j: T& P3 D7 r9 l# l- Y1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb" R* s5 V, \+ D7 G8 ~* \, C4 w/ g
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb) D+ y/ n0 [1 Z3 v
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。tvb now,tvbnow,bttvb, p* I0 M) [2 f9 K W, E
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 ^5 [, X4 G; ?: o0 T* P
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
+ o8 c: L$ W. U8 j! ttvb now,tvbnow,bttvb
( n! w4 {6 Y. C. M8 T0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
4 S! J5 x4 Y2 j* G份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
| 
