天使蜂蜜蛋糕
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f4 V) b5 u* u+ A7 c【材 料】
9 c7 p) C; O# W8 m公仔箱論壇低筋麵粉......297公克os.tvboxnow.com8 m |0 O" S, i; R, P# L5 e! {9 J
蛋白............809公克* T5 R# Z b1 b
塔塔粉.........5公克公仔箱論壇) J0 f5 w) B1 L7 \) E
細砂糖.........363公克
0 z* a3 i L3 J" X5 v8 @2 z, Aos.tvboxnow.com蜂蜜............165公克
1 k4 w/ \ ~$ f7 `/ Nos.tvboxnow.com鹽................5公克
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$ R! f, u' F$ S. |: j, o4 ?【做 法】
- X3 [6 W" x I4 V1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
. I& O& H. c9 K/ N* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c Y |3 P. j2 v8 ?9 S
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- l/ [! }4 L9 X
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
& P/ |$ o/ b+ }( S+ eos.tvboxnow.com5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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* S5 @* i3 c8 @7 los.tvboxnow.com【備 註】os.tvboxnow.com& B! {5 W/ s+ [, H/ x. {
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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