[中式食譜] 牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅

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材 料 ：
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, @( c6 D$ }/ o3 J! |免 治 牛 肉 60 克 / M; ]. q" k6 U3 S5 W

9 g6 B, \: I" }3 n! s% w公仔箱論壇硬 豆 腐 150 克
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9 \3 Q1 x& C! E2 |2 b# {" A1 |白 菌 （ 切 片 ） 2 隻
6 S; T& k9 Z( b% H1 l0 r: o7 ?0 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ N- z5 A7 C2 a4 F6 F5 R
雞 蛋 2 隻
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- `& E) G* t3 B# Qtvb now,tvbnow,bttvb紅 椒  沙 律 菜 適 量
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調 味 ：) K1 \. q4 U- o3 g+ v! l  w5 {. y

5 w' E" s) U- z9 O+ L鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙
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8 w/ l) U- L( q9 A7 Y. n+ Wtvb now,tvbnow,bttvb免 治 牛 肉公仔箱論壇' m" i, M4 x# x$ o
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醃 料 ：
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鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# g$ T! V4 `7 z' B$ @
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# Q" R1 W" J9 B5 Sos.tvboxnow.com做 法 ：os.tvboxnow.com, Y7 E# b1 A' s: F% u3 D
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免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。
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8 V3 ~) w6 T& M( ^雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。! \9 R; @8 V3 A% N1 c

/ E  t5 s5 _6 k- X" v硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 ， 切 粗 粒 。
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燒 熱 油 ， 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ，
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至 蛋 汁 凝 固 ， 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。
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貼 士 ： 加 入 蛋 汁 後 ， 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 ， 不 用 反 轉 。