這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。
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黑胡椒醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、- ]! p' S5 _& {8 X9 ~! {& G5 y
         鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( g- n6 C- ~. ]9 h
作法       1.  先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
         2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \  @% v; J% K. @% e$ x

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蒜味茄汁義大利麵醬/ G7 N) H/ _  W& Q: A
材料       洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, x7 t6 `$ Y- _/ w9 R
         白胡椒少許公仔箱論壇% j/ _+ T! n7 T
作法       1.  將材料備好，洋蔥切丁備用。 os.tvboxnow.com+ k! n2 N1 i% K( b/ ^
         2.  先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb* l8 s) |9 L: m9 P
         3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 os.tvboxnow.com1 P6 O: `5 p0 z7 T5 ~

紅燴海鮮醬tvb now,tvbnow,bttvb' N) e0 T' ?  ]" o5 j* R
材料       辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 c& p2 P/ K& D2 W
作法       取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
         燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或
         炒醬均可。

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米醬公仔箱論壇+ G# ]) H& `7 n; `
材料       在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許
作法       將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
         可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬公仔箱論壇: n0 b& K4 e2 Z% l9 L" z- v

B.B.Q.烤肉醬$ A- w2 m- m/ ?; d& r. d
材料       蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、
         辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許  @3 O1 [& f2 z; t* }* \1 ?
作法       將所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇& M6 C% Q* ], g/ R* O1 j' K

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麻醬麵醬
材料       芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇3 W5 r7 W( k" H2 Y, ]7 X. K# e
作法       將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
         可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 . Y6 E# B4 `- e- |

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鹽水雞沾醬
材料       鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! e0 P2 r  A4 A: H
作法       將材料全部放入鍋中熬煮即可
         這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，
         也可以當成是沾料公仔箱論壇* |; {# f. ?: h
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義大利麵醬tvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 y' n2 t8 C5 k% s
材料       絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、, j2 W7 S2 Z( G
         紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法       1.  熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 " u( F$ P* d# ]7 }( c$ I
         2.  再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
         3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 $ F" B+ o4 n5 h7 @
         用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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蕃茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |& _! a! s& I3 _) N& }
材料       熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許8 t1 F6 y/ ?; K9 r
作法       1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，8 c1 x5 r! `  d7 A6 Q* l
            把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 tvb now,tvbnow,bttvb* M* G/ t% Q" ?$ l
         2.  起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，os.tvboxnow.com2 J- l( t) ~8 ~& c% c4 C; p
            煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。

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咖哩蕃茄醬
材料       材料Ａ：蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ K# R! X5 I5 {! A( W3 x) J0 G8 F
            Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 P* M# p" X. p& t: t' p( D+ ]
作法       1.  將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C- `/ E/ k. M1 h
         2.  加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) tvb now,tvbnow,bttvb9 N- b8 c  p, R  w! O
            可用於肉類或蔬菜炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" C6 Z- K/ q# B
　

橙汁排骨醬
材料       柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 O# s+ i- U& Y
作法       1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 * e" r& @; p- m
         2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，
            將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 + m5 g0 G8 b# @2 b6 ^6 C
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廣東油雞淋醬
材料       醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯
         滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
作法       將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L- y- D7 y/ R( G# b

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含油量較少的沙律醬
材料       水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
作法       1.  將水，白醋，細沙糖，玉米粉混合拌勻
         2.  用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可
         3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 os.tvboxnow.com( M5 a1 c: F4 \1 D. v6 i. t
         4.  第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，
            如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬
         此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整

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馬鈴薯沙律(一)
材料       4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，
         胡椒適量，橄欖油 6大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y9 @) f5 u9 Z2 v& _1 C% h
作法       1.  馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
         2.  煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。! K! Q" }( |0 y0 `, y( }
         3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。! f9 U, ~" Z( i  S, d
         4.  馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花; h6 ^* k9 Q  T/ V  `
         5.  與洋香菜拌合。
         6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
         7.  油，需邊加邊攪拌。7 S7 j6 M- g& E( e; ^3 Z/ u& d  ]
         8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
         9.  嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。os.tvboxnow.com. b! H) B2 g  w; b2 c

　
馬鈴薯沙律(二)os.tvboxnow.com: d/ `* L& @4 U& }/ p
材料       馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
         鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
作法       1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)4 H& ~! G; S7 Y# F( T7 v
         2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻公仔箱論壇0 O! g0 {5 _; ~- q9 }$ q
         3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- P- h/ `9 ]- W4 q0 J
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蒜味烤肉醬
材料       醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、tvb now,tvbnow,bttvb" c4 Y4 k6 [8 x0 [8 z
         酒1大匙、蒜頭12顆tvb now,tvbnow,bttvb. B! o# |  |+ q( \/ G' [4 z4 V
作法       1.  鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起. x0 \3 c# G* ?( g: h
         2.  另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
         3.  蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬

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味噌烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb) }# L: d/ ]! G* h' w5 O! ~. P
材料       味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、; R4 J  v. ~1 A* c, U& k# z
         香菜末1大匙、蔥花1大匙
作法       1.  將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末
         2.  灑上蔥花和香菜末即可tvb now,tvbnow,bttvb( q3 a" V/ P0 u  \: D
         如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% K5 i5 d0 |% y( \  O& v% I
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正宗日本天婦羅沾醬os.tvboxnow.com7 `* b% E. y+ K! D3 i
材料       白蘿蔔、醬油* G& P3 p" [$ m4 Z
作法       白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可os.tvboxnow.com% ^8 C$ ^: U( Y: p2 B" M' G% f2 ?, @

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腐乳醬汁 (雞排醃汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I! O2 }+ a1 a; p# u# {& v; `; r4 \; a
材料       紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙薑末5克、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
公仔箱論壇2 T( C& U2 l+ T& ?8 u
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香檸醃汁 (雞排醃汁配方)
材料       檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 |( L4 k) M$ b6 s
作法       將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 Z6 W5 X# g1 a5 d$ F2 ?

傳統雞排醃汁
材料       蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、' I7 \! S0 s# t: I
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙# N# b! @/ ^' J7 d  T+ `2 F
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，0 Z* R; N1 j: y3 i6 r
         靜置約30分鐘即可os.tvboxnow.com7 r6 p, o7 z9 c. _0 |

梅子醬8 q6 Y! z5 F$ ?  d. |( B$ ]
材料       紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許5 ~. D! g7 x2 q4 l; q0 S& B: f6 j
作法       1.  紫蘇梅洗淨、切細末。
         2.  取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 os.tvboxnow.com2 U( V: u" {9 J# }! i6 M
         3.  熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o# O2 G' A8 a: [) [
         4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
　
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蒜蓉醬
材料       辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法       1.  取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。公仔箱論壇1 ~) c6 t$ o$ `4 _
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。
         3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E5 b1 D# u" X; f- o. i! h. {
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甜辣醬
材料       蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙os.tvboxnow.com% n, r  Y4 p6 o- E
作法       1.  取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇2 \3 \) ^; r- J$ O* Q+ V* h; {
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炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g+ ]+ Z& p! S
材料       蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、
         蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
作法       將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，
         最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

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南瓜醬
材料       南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙5 Z6 r7 f) B7 O& u
作法       1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起公仔箱論壇' X% _7 d/ ?, P) E! ?
            煮至熟透即可熄火備用。公仔箱論壇: o0 o3 e# j6 P7 A
         2.  將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南
            瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。公仔箱論壇7 G; N: e( a9 t& Z" W6 ?) g1 d1 D
         3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可
            使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n) c" q) ]9 y; A) H0 M
         點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
　
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樹子辣醬
材料       樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
作法       1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。
         2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇# j/ {- m" r5 ^) [
         蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬os.tvboxnow.com# B$ V( C1 [# \: T" [" k
材料       薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、
         白胡椒粉適量
作法       1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 " U0 S+ K- D" Q  o' z- }- c
         2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
         3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
         可作為麵包條沾醬或羊排淋醬

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豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb, Q: b( u1 J$ N' x/ ]4 y
材料       豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙
作法       1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。
         2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
         3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
         如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。os.tvboxnow.com2 a: Z/ Z& D2 E! j3 ?+ S) u
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昆布醬
材料       昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
作法       1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。公仔箱論壇4 e5 {( V: N6 W: ?& z  G( q/ j  p
         2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，7 C" I1 Q+ _3 c
            即成昆布醬。公仔箱論壇; P- k) a( A7 E' V
         沾油炸食物、青菜，或作湯底。os.tvboxnow.com& h2 y4 i) F. T, l( V2 b; ~* o6 d. e* H
　

蒸魚梅子醬
材料       紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙4 q1 \/ R4 F& a
作法       1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。
         2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
            薑絲放入拌均勻即可使用。
         蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇3 O% A6 f& h8 Z  e

蘑菇醬/ x; @  l/ m) h( C! x% }
材料       奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、公仔箱論壇) Y! ]2 w2 k: G9 }2 d) \
         麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量) os.tvboxnow.com& b, O3 o7 H2 [" X1 G0 @' f
作法       1.  把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
         2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 os.tvboxnow.com5 J- k- Y/ H5 F$ b! o9 [  P0 H
         鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ [3 }; j3 R8 V
         也很不錯9 B3 U& E6 h' W" I. E& t3 r
　
公仔箱論壇* Z( k6 z+ s7 |& u0 T: q
酪梨醬公仔箱論壇+ Q/ I3 t# f3 ]4 {) m; ~8 x
材料       酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙
作法       1.  將酪梨的果肉取下備用。
         2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
         如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb" p1 x% s. C6 M8 A1 _3 ~  B" g
         即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。. l/ s/ M: k4 \2 E# y
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鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb1 b: l4 K7 [4 O  _
材料       辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
作法       將所有的材料調勻煮開即可。
            鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。* N1 z$ y# N8 M( g" U. @


炸雞塊酸辣醬
材料       水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、
         洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ q( {8 L- y; g" C3 m
作法       將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
         就可以熄火，放涼即可。7 w& \. r1 Y9 j0 h
         除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb$ c- L6 F9 S" ]" n" F) q2 U, F
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公仔箱論壇! @" e0 T1 I) ^4 T" u
關東煮沾醬* @9 l7 S- D5 M5 l  o
材料       細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙
         勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙os.tvboxnow.com+ R) G8 q7 o+ F" S
作法       1.  將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
         2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
         甜不辣、油炸物沾醬用。os.tvboxnow.com3 Q4 Z- H+ B$ t+ `* t
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公仔箱論壇: _) v5 d  U& A0 ]6 b# S6 J
糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb' |* E, Y. y8 ?$ t
材料       醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許os.tvboxnow.com5 N; ^3 S8 |! F
作法       起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。   A" ]1 ]" w% q
         糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，公仔箱論壇- w+ C) U4 ]* p5 ]5 }0 ?
         就是一道美味佳餚。

清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇5 w& `# J( W& v
材料       薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
作法       把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，
         食用時取出即可。
         加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許
         (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬) h; {/ Z/ ]9 G* N) X# v5 }$ s
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桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ Y. k8 C7 Y2 Z/ {" D/ `% K/ B7 D
材料       桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇8 N4 u& D# @( E* q
作法       將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
         可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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日式照燒醬公仔箱論壇9 Q+ X6 {) \+ k0 P8 ~
材料       材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料8 c! B5 A5 G, W; ~  A
            Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許/ v1 a3 j+ H% x; e
作法       將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。os.tvboxnow.com$ L, |" i6 R3 R4 F
         烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
　

桑椹醋醬
材料       桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; H& R8 C% W8 e
作法       與所有材料拌勻即可使用。
         作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可. u7 e& q9 _2 F! E; X
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炸花枝沾醬
材料       烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、
         蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb) \1 p& o3 s/ v" r9 A
作法       把所有材料混合調勻即可。os.tvboxnow.com* `2 i6 P* F9 Z7 ?) j$ _( H- ?% }
         可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬

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蠔油乾麵醬
材料       豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙
作法       先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，
         可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，tvb now,tvbnow,bttvb6 y3 F1 b( ~2 k" ]( |' ~4 L8 A
         味道更好。
         用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬% L3 f) Q( I8 R
材料       醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、
         五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)os.tvboxnow.com! @0 U) F% M4 `5 u  T  ~) V4 L
作法       將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
         可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用# D: f6 h2 S6 p$ `' R
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南洋風味烤肉醬
材料       咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙* M- c8 E7 L9 ^% c8 ?9 Q
作法       將所有材料混和攪拌均勻即可使用
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 {8 E9 I. v& o' t$ a

羊肉爐沾醬os.tvboxnow.com- b4 J3 n/ }  i$ C
材料       麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇* b* z4 N; i1 Y: k! m; l- C, n: T6 \
作法       將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指os.tvboxnow.com/ f) y: [- Z* u' u( X
         的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。os.tvboxnow.com3 n6 G  I2 d8 B
         除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
　

泰式酸醋醬
材料       白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# `! ]# r$ h  p2 W3 h9 a) c
作法       1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。
         2.  再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
         可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。! g9 q) j# A( A# [; w; _
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貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb- m; U' q7 Q+ G: @: T
材料       醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、公仔箱論壇1 F  h3 d- H( f: Z0 e
         香油少許os.tvboxnow.com: K6 Q& V2 d0 C- i+ P/ c% E! _1 s
作法       所有材料調開拌勻即可。

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紅燒醬- t8 @6 z" Q& Z# G
材料       醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、
         米酒1/3大匙
作法       將所有材料混合調勻即可使用。
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   公仔箱論壇9 S% G4 @' ~" I9 n
紅油抄手醬公仔箱論壇) V* y, Q" S# H9 c' x
材料       醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、
         蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇$ ^  p/ b# p9 d: b$ \* e0 j
作法       先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
         再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！8 a3 b3 i7 J: U% Z- l# V1 o
         用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 U- }  Q3 q* W% V
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四川涼麵醬" C, P% Q' \3 R5 ~& M1 `* M
材料       芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ I* F& W! t! K
         冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n5 ]% z4 \) }: C: @, M4 c
作法       1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
         2.  再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 . m' j" p9 @$ T5 I5 w
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肉圓、碗粿沾醬
材料       醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
作法       將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 G; S- L+ v' n
         可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇& f; \& w- ~0 }) F8 _
　

京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. ^, b# e2 h* p
材料       醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許os.tvboxnow.com# v8 y6 @( D/ V5 O' \
作法       將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。os.tvboxnow.com! R4 z0 d7 W4 Z1 a0 g- F# e* H
         生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
材料       半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、+ m( M' Q' A% J7 T; b
         １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯１/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉
作法       1.  在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有tvb now,tvbnow,bttvb& N' N  ]. T3 A4 j  e
            香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 - t. ^9 `( o' M- E2 P1 q) X$ V0 ^
         2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一tvb now,tvbnow,bttvb/ ~0 t$ z- K/ x% m, y  \
            分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 5 {* z6 A; E- V9 P
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韓式燒烤醃肉汁+ T' i6 F/ `- G7 T
材料       １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、5 C! M% v/ i* J8 }& L  }, C( \8 F8 j
         １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎  V$ n0 k  a7 J
作法       把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇% a6 q1 ?$ E8 k5 n4 t  N$ ^( w
         註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，os.tvboxnow.com( T6 N. E- r5 K& g3 m
            剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
            醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白
            芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 h$ c  \, Z# a7 j1 F7 K) L
            就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
            容易就會焦黑一片哦

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