皮材料 : 50 克糖3 N2 x6 L$ e' s) }
(9 件) 240 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( c5 X Q, {6 f& Y( \
4 湯匙蛋白公仔箱論壇4 W- O4 Q6 q. G' g b' {3 g+ P7 E
1 湯匙菜油os.tvboxnow.com% r# U; w0 T" ^0 X# n+ @4 }
3 平茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb' Q. \, Y. k' q' e: u
85 毫升鮮奶/ b* j' d( I4 @ |) O; ?
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餡 料 : 20 克糖
1 @- Q. @# ^- {1/8 杯鮮奶os.tvboxnow.com9 g, N) W' y3 v5 Z+ K9 Q
30 克椰茸
9 r( x c0 E" los.tvboxnow.com6 隻咸蛋黃
- A" {- A' d: u( [% U R8 zos.tvboxnow.com60 克糖冬瓜os.tvboxnow.com2 L! Y! K4 n2 m, L
30 克吉士粉
) P5 C+ Y* |1 E公仔箱論壇1/4 杯牛油溶液 - X: N7 A% j2 }4 h- y( c- C5 e
3 U7 X; \* ] los.tvboxnow.com做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
6 g2 S% ?0 M2 a) B* f5 V公仔箱論壇置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
4 e; M4 G4 U1 V5 _tvb now,tvbnow,bttvb放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
. z: k( a1 J7 E% t公仔箱論壇小時。
# d- Y5 T0 R% ]. R: Xtvb now,tvbnow,bttvb(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
A7 n; N9 j$ K- ^6 G& gos.tvboxnow.com厘米方塊。
% {0 u+ B; q L# r(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
* T2 w% b: }* v6 Z6 V2 r9 Ttvb now,tvbnow,bttvb用。
; f( p* U& R, l Y: n(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌os.tvboxnow.com! F, f! W+ n1 [9 z/ q
勻後分成三等份。
; Q$ F/ |" o$ ?; N5 F& N公仔箱論壇 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
9 K2 Y2 K; F. ], H/ Etvb now,tvbnow,bttvb牛油紙。0 n* Z5 P. z* L! F
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇9 E1 P" A0 y; v+ Y) T9 t
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最: X, S- x+ y% Z, `, H
頂一層是粉皮。
! r J' G" B: ]- U3 v公仔箱論壇(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
2 o9 r# {" |+ d0 s6 q) A鐘至熟透。7 L6 M6 g+ p1 R1 q4 o7 d
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成os.tvboxnow.com6 w. P1 k8 Z+ Q! r) ]; f* b
五厘米闊之小方塊共九件。 4 c; ]/ c p( O0 a
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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