皮材料 : 50 克糖
2 V$ ^5 N( w& o公仔箱論壇(9 件) 240 克麵粉
( |' U4 [ e, ?7 w1 c" Aos.tvboxnow.com4 湯匙蛋白tvb now,tvbnow,bttvb8 b9 |, J4 \+ b0 b7 G
1 湯匙菜油
! g1 b) t* ]- b( G3 M; U, _" x3 平茶匙發粉os.tvboxnow.com$ Z2 H- r c$ g. J. v
85 毫升鮮奶
. @: E3 i% |) ~/ p! I4 K% atvb now,tvbnow,bttvb
7 l& R9 c1 f& J/ O! @' ntvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 20 克糖os.tvboxnow.com) I: ^- o# t* Y& L( S
1/8 杯鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb, w+ w w2 t! r( ?, G( S9 k. U
30 克椰茸
$ @! ~; o9 v; B8 a* e1 \6 隻咸蛋黃+ p a4 L) D2 |3 U' E9 G0 S) f1 U
60 克糖冬瓜* O P6 H6 t- h, y
30 克吉士粉
1 ?9 e. s2 w$ G* p& a$ X1 g0 Q6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯牛油溶液
0 R3 b# `/ a3 O: N3 s2 x, k: Atvb now,tvbnow,bttvb
" @: y6 R/ X$ i3 Ftvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
$ b2 V x6 I5 t; l9 D8 \ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
( s) Q( b+ a( E" f0 ^! Q* d放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \. o2 y' |$ H: O6 Q8 H( \
小時。
9 n6 }7 m" E; _$ b! k) h公仔箱論壇(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八* y' B! H2 }3 Y) z+ k# y
厘米方塊。
/ r2 Z( X, [* m% I# F/ t! Otvb now,tvbnow,bttvb(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
+ v+ [: U4 v. L/ c' |: ~. Mtvb now,tvbnow,bttvb用。os.tvboxnow.com4 P/ v3 _5 w7 g. P, G' G' M* G
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
+ A' y2 v" ^; H, }% F- z公仔箱論壇勻後分成三等份。 $ }3 M7 O: u% x( z5 v/ m* b
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方tvb now,tvbnow,bttvb! i% h8 k2 D/ O/ Q$ ^' ~
牛油紙。
: k: v; U0 ^$ j* b! p1 w4 G# Rtvb now,tvbnow,bttvb(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇% J8 k& O m2 b9 h' t: b2 [# @
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最tvb now,tvbnow,bttvb/ O- j+ o4 r X4 O. e# v( H; ?
頂一層是粉皮。
6 {8 p- Q' P$ I2 e. P4 y2 E) o5 s(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
5 O, ^ k) F4 b6 l# r/ T公仔箱論壇鐘至熟透。
5 O2 @/ b; `% ~" d(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成4 ]* A+ S) j! i
五厘米闊之小方塊共九件。
4 V7 E! q5 ] n8 C' U0 A6 P5 C |
發表於 2007-1-4 12:18 AM
| 
