[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
; d* ]7 Z. x. s8 l. N0 t  q7 T8 Z+ c胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。公仔箱論壇* M$ U4 }/ h% V$ y

: \0 G" E. |4 w. ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
  l; Q  r( h, H) x/ n1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；+ J3 v1 `! g' f, L; k; n

6 ?( d6 L8 G/ }) u+ ^+ P5 f公仔箱論壇2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；os.tvboxnow.com* T( e) o  v& J
公仔箱論壇0 W3 Q( ~1 A- t2 d. J3 ?' v: _, p
3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。公仔箱論壇/ z( h4 M+ Q5 y  V0 g# I! i& J  M

/ a$ M! L- I' ^! J# X% r2 O3 Ytvb now,tvbnow,bttvb3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。# [( M! d5 H- C

# h6 @$ b' e3 ]( R8 [  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
- ]# Y0 e! l( V5 r" Jos.tvboxnow.com! L- ]5 A! e5 c- Z6 J
5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。