[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

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胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。, X9 L8 v7 _. B

6 ~* h2 w% w, p/ W# |做法：
" X9 w$ X; x# c7 f* P: k8 g2 ^1 Q$ S公仔箱論壇1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；4 w3 C8 d8 Q4 V4 y9 g0 `

9 ?5 {: M/ G/ m, T6 D/ ros.tvboxnow.com2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；tvb now,tvbnow,bttvb; ]; ~- a1 t0 N) Q; {# J
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。os.tvboxnow.com' F. E( h  g% J1 k; \: j/ }. A

% m1 S: ~( ~3 e3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。