風車酥片
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) o7 T6 {3 |% W4 L" @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b9 M1 p W; w Q( j" _1 {% \8 m
) p- I! U4 B5 \% c: r6 Mtvb now,tvbnow,bttvb所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 k) C" A/ H+ M0 l5 T
1. 奶油 ... 135克 ]( [0 a! N7 r9 U% V
2. 糖 ... 135克 公仔箱論壇3 \4 K2 x, l& \3 H' t0 a+ y
3. 蛋 ... 1個
6 o9 |* R5 X) @" Q! o4 j" mtvb now,tvbnow,bttvb4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb: @7 s! R" B% ^ r4 V5 M, W
5. 可可粉 ... 20克
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" a- f, R- `' M; S+ t( ~! |4 G8 i" q. {os.tvboxnow.com做法步驟：
& ~$ f. F; {3 M' W) Bos.tvboxnow.com1.烤箱先預熱到 190℃。
" m) z3 c4 g- n$ z) qtvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
$ c* v$ |5 p! w* k; c* A; c+ a5 T3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。; [# U& r q( z3 o
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
9 L3 W" q0 ^ y2 n5.緊緊捲起來成為圓柱體。
" U% P4 b1 m+ b8 y& Stvb now,tvbnow,bttvb6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
. B% _5 f3 {# S4 i3 Z7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
1 ?2 A5 U# M) Y2 U# K6 ptvb now,tvbnow,bttvb8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙2 I: m( v9 e2 A* u8 B2 M
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9 c) l1 ?7 P4 x' D, q! J; L* Utvb now,tvbnow,bttvb. X6 ~, k7 \ N: ]7 n+ J, b
所需材料：
$ o5 R/ `% i5 `1. 奶油泡麩 ... 20個
% |8 ~) V# k+ i4 f: u' [5 E公仔箱論壇2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
9 m# j- d5 w' F. n6 b( uos.tvboxnow.com3. 水果 ... 適量
: T% d9 t3 F; E4. 鮮奶油 ... 1杯
7 Z! Y, H- ^0 T, ?4 h" }7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u% x2 e7 z8 x. f2 itvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：
! U+ P. [ `# p! P1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。( b' v$ [% T/ L8 |$ t: h
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。. C8 d' f: W9 Y! t
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：
4 z" ~( t* }$ U7 f% G8 b- ?9 n: E也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。tvb now,tvbnow,bttvb, ?8 U3 L2 s/ E9 J0 c1 q
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夢夢球
J6 C# Y d! ^6 ]8 l9 Y7 U$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb: w9 t2 F1 W4 n, l. D7 y
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 os.tvboxnow.com9 b/ J! w# G: y4 u5 i, {
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)0 O* \" ~" D( m& X4 u6 i8 l
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V: u+ n6 E o2 u
1.烤箱先預熱到 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H' {0 M6 F3 m
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 K& t: o5 z5 }$ c
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。公仔箱論壇1 d; z5 J% I+ C5 g' q7 O0 H
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。; @; I X9 o" e9 D! j
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
: h9 K/ v. T6 s1 J7 n t" f6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。7 o# ~" [* t9 P" P
6 }! P( q. ], g# k+ e, W U公仔箱論壇備註：
, ~ ?+ x4 E# R公仔箱論壇1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。os.tvboxnow.com5 i$ h: S% t! V) d4 K" o6 t
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; O! }2 C5 D
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
1 G$ S6 ^2 B, O, S4 x( B ^" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 y5 C9 c g# c8 |
奶油水果塔% q& N( x( T% i9 S; p
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所需材料：
. D; s. t% K7 l& Q, W6 @os.tvboxnow.com1. 基本塔皮 ... 1份 os.tvboxnow.com- Z8 }+ l6 B) h4 z/ P
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
L' D0 G; ]) Vos.tvboxnow.com3. 水果 ... 適量 os.tvboxnow.com/ ]& ~1 t" E% f; k
4. 洋菜亮光液 ... 適量
1 \* W0 z& A8 w/ Otvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋 ... 1個
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; `: n* y/ a8 u' d0 f- B( Y: }' @tvb now,tvbnow,bttvb調味料(A)：
) ?6 w- f" U7 ?* s3 g公仔箱論壇1. 麵粉 ... 200克(低筋)
% F, B( x% t' r @* los.tvboxnow.com2. 奶油 ... 100克
) w" Q! M0 D, q# ~/ Nos.tvboxnow.com3. 糖 ... 2大匙9 N2 Y5 ], y9 X% x1 S
# H! p3 W) A3 `5 \' v) C" a7 v8 Kos.tvboxnow.com做法步驟：2 d9 l9 W1 t w/ w
1.烤箱先預熱到 180℃。os.tvboxnow.com8 O! D$ s% ?! t4 W( g
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
( q" V' e7 t& @/ \7 [8 O- a G, `3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
# e% I! [. F& ~9 C. S# Utvb now,tvbnow,bttvb4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。公仔箱論壇' v8 _ h3 S2 \/ F0 A0 q- e e+ C Q
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。os.tvboxnow.com# X5 q& W4 L$ d1 ~/ g" U& @( e
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
/ r! M' N& e. `/ o! i: v7 h7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
7 T$ u* W, M% v5 I2 ^( w8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。+ x; g6 ?- [% u" M
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 f; y h* Z; z* E9 J2 }; b
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。( Z) `# d+ N! j# h& o- p
; S" k3 A( w- M( E: c' @備註：
4 V( o) W- Y& A3 w& wtvb now,tvbnow,bttvb模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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