風車酥片& }3 E, k) y$ |/ t
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所需材料：
; u2 O$ e. f% F4 O5 ^" O; v. U% F, kos.tvboxnow.com1. 奶油 ... 135克 os.tvboxnow.com j# ]* P u; v) Z
2. 糖 ... 135克
, P# Z5 g9 N- x& s3. 蛋 ... 1個 # e9 Q9 Z, V# O, b" m; ~
4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb% K, Z0 E9 D. ?+ i6 y0 S9 \
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：os.tvboxnow.com) K6 f# i2 g, e/ }
1.烤箱先預熱到 190℃。
6 |: M1 {' a, r4 `2 c) ^4 q! c9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 D) V7 }4 N# k4 u( ], q
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
* x! d" b1 ^. gtvb now,tvbnow,bttvb4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
F( D0 y* F, @ l! Z( g- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.緊緊捲起來成為圓柱體。
- j) q+ y. p& Q4 o" o1 c4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。) w3 ~1 x2 b3 ?2 Q$ f- R. {
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。& l0 A. u4 }5 s7 Y& l7 v
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。3 a) P. @. D$ Z
: U. W( }7 u2 @& l& k8 R鮮奶油水果泡芙os.tvboxnow.com* }) b D0 {, P1 p: l9 U' o% g# [, a' q
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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb" y; R; \$ |/ x; [
1. 奶油泡麩 ... 20個 / v0 ?1 S) y4 O/ ]
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
& \3 C* v6 c) [" n# v公仔箱論壇3. 水果 ... 適量 公仔箱論壇! P A. w) p( a8 K4 L
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：
. s) g- I: s' D: cos.tvboxnow.com1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
3 R0 h& l7 j5 k' s7 E5 G3 r! Ptvb now,tvbnow,bttvb2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
4 R- [& J* O6 \1 V* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
$ J# `! m: {, M; D# p5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q1 z( }4 i1 G& r$ y* w4 w* J公仔箱論壇備註：- M5 Q9 }4 ~& h' t+ s: o8 J
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。公仔箱論壇. g, Q: H5 O% O& G/ l# T+ q
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6 B3 c. _3 S2 s' G. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f1 v) Q: C; l j$ j/ Y1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% c- k) P. R& S1 M- H3 S公仔箱論壇所需材料：- x: b* O- `, @6 i: i7 q _
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb( n& e4 }1 c& S) K7 F! N
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)tvb now,tvbnow,bttvb8 e7 @/ A9 T4 O5 _
/ t' _. d/ i) y# @; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法步驟：
* l- `: D8 R0 G5 ]% Y- U/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱到 220℃。
6 }) C# S- K* C8 {- a, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
8 ~! h, h2 S" |9 }" p3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) K0 w& r* Y& c5 L& B
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。# {, F8 v' R" q+ }
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
* K y3 [% d$ R8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。0 O9 F1 Y! _) } W Y: L
+ M, C2 { P0 b% p% ?tvb now,tvbnow,bttvb備註：& t, L1 ~2 E3 m" z
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。公仔箱論壇 K9 U& ]' ~$ m9 {7 ]
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
- {; g3 T* N: ^' J+ G2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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; r- {; M$ W0 E& P* e1 h公仔箱論壇奶油水果塔
) l; R4 I7 H8 Q2 C8 ^/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& R+ o) i" M" B
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* c3 B) ~- L% b) R& G+ v& ptvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
# e- c9 I) a* t* y7 p3 ^公仔箱論壇1. 基本塔皮 ... 1份 公仔箱論壇6 L8 q J, U, ^( A. A
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 os.tvboxnow.com m5 ~( y* d+ K$ R" i4 V" `# L4 K
3. 水果 ... 適量 - {: [4 n, \0 r& W
4. 洋菜亮光液 ... 適量
( V5 M& C6 M# `) H2 ] ^ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋 ... 1個
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5 V8 L3 z" d, ]" c4 Y A7 A! R調味料(A)：
* U5 U/ x) s* p, E! e$ h) a公仔箱論壇1. 麵粉 ... 200克(低筋)
4 C8 r3 I6 Y9 S8 [1 J. j公仔箱論壇2. 奶油 ... 100克
* e2 i6 X& ~& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 ... 2大匙
& l G, p+ e" o4 o* G( w- Q1 q. Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v8 R+ D5 `$ [* U
做法步驟：
% G+ U0 @, |6 B/ F/ F6 w2 j1.烤箱先預熱到 180℃。
+ R4 Q W8 v3 D& dtvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。公仔箱論壇) S/ r$ p" g' a9 `! G
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。7 ^( h3 [! C. K! }8 l z8 p
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。1 S$ M6 H z, b! E) j- d
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。os.tvboxnow.com( M, d7 ~! x T
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
$ r( k0 f/ Q3 q; c6 P0 p: @8 y7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。公仔箱論壇$ t I1 b. C" s! W+ }
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
3 h% J+ b% C9 k" ?& cos.tvboxnow.com9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。公仔箱論壇2 V5 a# v6 K9 H. \! `
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。8 |5 P% [7 X9 e0 q, H9 z- q
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備註： d! \7 s& o+ E d
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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