夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：! D$ C. d/ S: M9 q: _
1. 奶油 ... 135克公仔箱論壇, f/ O- u. z5 X: j
2. 糖 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 O& i& U" E1 t' x" Y
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克2 z* k' W/ j& G+ k9 J }

做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I' ^9 _7 s* _$ V4 ?" r+ Q
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。7 t( B( y- m7 O. H$ ~! h
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。* X% P6 l. n! u0 ?
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙# h* |1 v" R5 g1 L% R3 ^

所需材料：
0 F. X9 B2 ~( xos.tvboxnow.com1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 os.tvboxnow.com# N- x, c* m1 _" a2 H' y) F0 N
4. 鮮奶油 ... 1杯公仔箱論壇5 H. t# m& D: `" c+ y' I

做法步驟：& d  ~" U5 r: ]1 N) t
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。4 u0 x- ~, A0 L2 m! ]
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。公仔箱論壇/ v' `: }( r% B0 u9 f, G6 D  \! h1 \3 l
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備註：; f3 F, X+ F  f6 |# {, a3 i
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。os.tvboxnow.com: N+ r) A: p! H, E  ?3 a

夢夢球

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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb! {9 V5 l+ {4 s
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^7 b1 T0 q/ f' s2 c

做法步驟：  r( u$ D+ J8 h6 W- a) s2 {9 L
1.烤箱先預熱到 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V: a2 N5 m& q6 \  a# h! O% i
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。! q2 A+ c1 N% a1 M
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：' [; q& w' A9 w# S- J6 _6 g- ?
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb+ H' Y" [0 _7 {  ^- H' P" \( u
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。( A" o2 d9 I; f) {0 c( I: w# |4 @
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奶油水果塔
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所需材料：公仔箱論壇9 l6 y6 Q3 v9 S
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 a# i0 _* x0 J6 {, Y* e
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量 : `6 J; p- l; O& x
5. 蛋 ... 1個- X& l' l# A4 |& C& @
公仔箱論壇3 s; U. G" _' H9 e$ i
調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙公仔箱論壇8 T$ l+ |) W" O( J1 R* c
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。6 x: _+ A6 x; ^; m* F
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。os.tvboxnow.com8 D2 {$ Y, Q% \' s; o! `
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 m5 n7 @1 Z: \: b
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, i8 R  [# p& {
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。os.tvboxnow.com0 \; H7 B1 W4 h0 ~4 _' B" A8 I
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。& w! x) }! \" m
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。tvb now,tvbnow,bttvb) Q  [: {, I% @  ?1 i/ v+ m
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。: ^- b- H1 r$ p. h( B
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C  D1 T6 E, e2 B& Y( m4 Z4 n# O% R: A

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888