風車酥片; w2 R. v% U3 H* H3 ?/ M
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" H' ]. l6 O# d9 G# n5 ]所需材料：os.tvboxnow.com5 j' M% j- I6 Q0 d! A9 h) {1 B
1. 奶油 ... 135克
& L s' ]+ j( F0 Z. ^7 c' v+ z公仔箱論壇2. 糖 ... 135克 os.tvboxnow.com( j% _9 m* a" [3 e7 K6 J
3. 蛋 ... 1個
- y- \# O4 W9 C" L: ntvb now,tvbnow,bttvb4. 低筋麵粉 ... 240克
+ M" ~) t! n# P3 e0 V t4 f+ _公仔箱論壇5. 可可粉 ... 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h: i5 r' u1 R6 ], Z% u
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做法步驟：
2 @# @2 ~: c, K" I! e( |# Y# L公仔箱論壇1.烤箱先預熱到 190℃。
' M0 q" H& R6 r: i; N; M# Eos.tvboxnow.com2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。公仔箱論壇" T+ G* j. h# s2 Y7 R; S( A
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ S) x: p+ v5 s
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
2 |* t$ {2 C$ L" \tvb now,tvbnow,bttvb5.緊緊捲起來成為圓柱體。. M: }- ?, I& W1 q
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
* j1 t v& C" Q Q8 H8 ?4 ^2 B! q3 J7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。# o$ }( I3 p6 y) B3 \
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。os.tvboxnow.com9 X3 h: L! ]" I% w; T
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鮮奶油水果泡芙os.tvboxnow.com; _" x' K3 V; |$ Q9 G5 X
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所需材料：公仔箱論壇# P' e$ ]; Y, X
1. 奶油泡麩 ... 20個
n. o3 y' s* s$ q1 y' ^0 F- ttvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 $ p) i! `8 A1 y+ Q
3. 水果 ... 適量 # j( D- I O( d3 G" V. _* B
4. 鮮奶油 ... 1杯
2 U, A' [' {2 z3 f/ E/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X) K# g% ~) U! O做法步驟：/ n6 ~. F' \* D0 o7 U3 t
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 v' z$ o2 K$ q. r
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 ]/ ?4 \3 U4 M. d
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
4 z p- x" C. \" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% g, N8 g- f; ?- i* M; q% [( w
備註：tvb now,tvbnow,bttvb; R# S* w/ t: p6 |7 n& T- W& J
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 Y* g: \3 {/ ?
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$ T2 W. g. Y" X2 d公仔箱論壇所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S6 c I; n3 P
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
6 _7 l) B& c. g& J* z4 a3 ~2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：os.tvboxnow.com. Q, d: p: v# _# L ]. A* d
1.烤箱先預熱到 220℃。公仔箱論壇' F' w, w2 q1 Q
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
+ W; v2 `4 B2 N4 S, Ktvb now,tvbnow,bttvb3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
6 x X- r1 @, f0 a8 u S- fos.tvboxnow.com4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。os.tvboxnow.com* l% E8 v* c4 g$ _8 N0 ~, |" q! e
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]9 p8 b$ c& m" J7 V* g
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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5 b- |! X" q4 | z6 ?4 A& u備註：
8 X! V( k$ u! R& f- W1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
W/ E8 H8 T4 ]" X, s5 l$ yos.tvboxnow.com最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。, b9 }7 ?7 d& }( v ~6 ]" t
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。 o% d2 z) R1 o% p5 n7 R
0 R3 C- W4 i% O/ Y! W2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果塔
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4 W/ V4 Q9 [6 ~5 C1 e; m( l# g7 etvb now,tvbnow,bttvb
% [& D# {0 k/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
% m ^" l" h% b) q. m( v3 t1. 基本塔皮 ... 1份 6 r# _0 R- Z O! v$ t1 j3 j- h: a
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
" |, d1 Y; Q6 B' e5 G: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 水果 ... 適量
" U I3 l8 Q3 B) f7 G# Y+ V. ^' z- b& \tvb now,tvbnow,bttvb4. 洋菜亮光液 ... 適量
" _( I1 {1 Y t+ J% V5. 蛋 ... 1個
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, A! ?! |: E# h! \1 |1 p公仔箱論壇調味料(A)：
9 [" x" _6 O3 X公仔箱論壇1. 麵粉 ... 200克(低筋)
) u j& |; Z, @! p1 J( c9 u2. 奶油 ... 100克
1 r* z' A& ]5 F3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：
1 U n2 q* r* {) I$ X; z$ N W) Pos.tvboxnow.com1.烤箱先預熱到 180℃。公仔箱論壇; F; Z7 E" L3 C, g4 w) K" P5 S
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
- ?, x. J8 T6 V& i$ |' Wos.tvboxnow.com3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。公仔箱論壇2 `! I$ f, q+ F) O3 s
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
" m; L* ^4 s, L( B5 O* g1 X, s公仔箱論壇5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。% [5 Y5 H; x, B3 R
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。tvb now,tvbnow,bttvb, }5 T. d1 \' ?% z
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。; D( s$ I1 d- W% g5 ?% b, Y2 j' s
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb! ^9 M N% {6 `$ Y1 I# m8 N# L
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
/ `5 A8 d ?% |3 D公仔箱論壇10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：
0 M; H- ~) b' w% b1 l8 n0 Nos.tvboxnow.com模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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