風車酥片
, a L" I1 \" J9 M9 N4 o) Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }5 b" l5 V- O$ ~
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所需材料：公仔箱論壇" P% p A; L- U, X4 f" _" b
1. 奶油 ... 135克
: g+ a) P0 b( S1 U% P# k; ]2. 糖 ... 135克
. q, F3 s# m" x# P7 A- L; w6 H. _3. 蛋 ... 1個
3 k5 L w, u% V* A* ios.tvboxnow.com4. 低筋麵粉 ... 240克
! N; _7 T4 r$ Y8 T/ c, K5. 可可粉 ... 20克+ u9 |0 A) O3 o) n/ p5 C- ^ V g
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做法步驟：
: k/ _& _. \5 i8 U+ Y1 f3 ^9 C6 l1.烤箱先預熱到 190℃。tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ }3 ?. R/ {: O; _/ Y
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。os.tvboxnow.com, w# y0 N3 ^1 |9 {+ r5 z8 {* a/ E
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }2 _# q& U6 d
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ j2 a7 g0 ]! I5 `9 \/ b% I
5.緊緊捲起來成為圓柱體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: C1 U6 R" m
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
6 N3 H! \ v4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
% D) @* y: n/ c# C4 F, ptvb now,tvbnow,bttvb8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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: O- f2 P( b* D9 {5 I& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油水果泡芙$ l1 q9 H3 ]8 c7 D9 R
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/ ^, D) H# Q$ D* m* l公仔箱論壇所需材料：
?3 }+ t( N' c: B* a( U! W1. 奶油泡麩 ... 20個 os.tvboxnow.com; i6 K3 v! ?" l
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
; q! D$ g# Q5 ]1 x# F" P ?$ D3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 水果 ... 適量 公仔箱論壇$ n |. i! t5 a. _
4. 鮮奶油 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb* L, j+ [' Z: u/ o0 ^8 g
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做法步驟：
: R! z5 J ^5 N- r公仔箱論壇1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
+ e, u) S- T4 K3 Z公仔箱論壇2.水果清洗切好，放在布丁餡上。公仔箱論壇6 b5 c/ \2 d9 c$ i/ K
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, }5 f% g1 G1 y2 J+ R3 }
" i% h7 }& F8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
0 M7 @9 {0 A9 {/ G/ @! aos.tvboxnow.com也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
* |3 a( B( C) z2 }. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 { T8 R' a5 d, z( O1 _1 O
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0 |( O7 k& @, T& R) ~+ o. c+ l( G公仔箱論壇所需材料：
6 H8 \3 N8 M" u, A2 V4 b1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 公仔箱論壇4 H" x* `+ W6 \# R
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
% ?* G, y- r( T/ y. w- V9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O- Y/ o( B$ X, ^; T; }" r- pos.tvboxnow.com做法步驟：! | i& Z9 M3 V$ e7 S* X5 U' Z
1.烤箱先預熱到 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb; W+ ^5 W+ R/ f
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
' v* t& s' S/ \; l7 A) h- M5 l3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
0 q5 B$ l- h/ D6 j7 z$ eos.tvboxnow.com4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。os.tvboxnow.com% m9 s7 T+ e6 O3 y
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
+ ]3 |% T7 F) c/ D. A公仔箱論壇6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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! c! R% d, P# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
7 V [! k( M& O6 Z- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。' H2 D; `( a$ r' e" {
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
1 }% L( ?" ~/ y- ]# N2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 b/ t- A [; [( i3 r
: j S! g0 c" C. F: N% r奶油水果塔tvb now,tvbnow,bttvb, r `+ s% J: |) ]3 M4 r2 A( t
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9 z6 |. l4 `" g! R/ c7 l& O所需材料：
) Y, g: B8 z# k$ [6 I1. 基本塔皮 ... 1份
5 Y3 d9 V( l6 N' q1 n* X, vtvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
2 q9 q* B- ~" H( j0 hos.tvboxnow.com3. 水果 ... 適量 $ Q4 S M! D% l1 G
4. 洋菜亮光液 ... 適量
: N- {8 ?) ]# B/ [1 }8 M C5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 L4 A2 s1 I8 W) Y
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
0 S+ g2 B5 b* h( R2 ~, e% Y公仔箱論壇2. 奶油 ... 100克
" d6 E) Q$ b) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：
# f5 F3 ~% l0 e$ w1.烤箱先預熱到 180℃。
# B' I6 T9 E8 h8 q. Z2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。5 _% v! J, B! o8 V9 j% U- e4 \* [
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
3 M3 r! s2 @) j2 Sos.tvboxnow.com4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
' N. e# ^9 N" F5 W8 U1 t, j# X公仔箱論壇5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
+ d- @; p% } K) D6 @2 xos.tvboxnow.com6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。- V* _, u2 e- K0 }% y
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。9 C5 S0 [1 D+ I7 @" f
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。os.tvboxnow.com3 z4 N7 Z6 @& i7 U0 {& q. `9 S
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
8 `8 n& g3 p. R+ D10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 k' [" W$ i+ ^5 H: |% D
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備註：$ `9 X/ B$ x5 v; T, H8 A, S% `
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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