意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; j8 [1 A/ g/ p& G' B0 ?
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波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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3 x; P- f0 T) t0 O8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r) E. A; Q! | \. N \7 A
材料os.tvboxnow.com& l- e7 ^! d7 Y6 [0 W* n4 @/ }
7 v# k/ r: X- z" L鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 H* u. { D/ w+ z- |( k
天使幼麵----1 包(約 500 克)2 S. V7 ~3 ]. H2 l, C9 i1 C* W- K
白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- c- n4 ?6 R* E* G4 J3 P
0 o V. n+ d1 [! Q: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--os.tvboxnow.com( {5 p; t+ ^) @; N6 b
免治豬肉----250 克公仔箱論壇. M0 H. u& k8 W$ r8 ~- ?
免治牛肉----250 克' a5 n0 q3 Q9 E7 \6 ]8 ]! C& a
洋蔥碎----2 個
8 C6 A9 H& V+ Z* U5 V) ?3 Z7 G. }蕃茄碎----2 個
4 x& F2 g3 f9 n* B0 P5 C" Yos.tvboxnow.com青豆粟米粒----1/4 杯$ W9 L$ o: ~9 N0 ~7 l8 M
蒜茸----4 粒os.tvboxnow.com3 r3 M! m. n. _: @6 n* `
月桂葉----2 片
2 \! ?5 l% E+ Q m, Xos.tvboxnow.com百里香----5 克- v8 Q' J, h2 m O4 t, ]' \# n
蕃茄糊----50 克
1 f, W- q; Z2 L. M6 l番茜碎----少許公仔箱論壇5 h& [. A( E6 Y7 {4 I
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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5 Y6 v# h. v0 a8 I" q, D製法os.tvboxnow.com- j; I7 Y0 ~( D. s+ M
肉醬--
& ^# F, v; |8 r7 G( x$ A* t; W公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
* ^! ^4 d9 k$ n: ], g9 A2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l$ B9 p- J. h! n0 N0 H: d
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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% c5 x2 D8 n0 j/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--
+ o# W) Y/ Z* V/ O6 {* D0 ~, g) d& s" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。% X5 p0 L2 E' I* b) r2 I
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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1 }8 {" ?! _% i3 v! o公仔箱論壇肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb) J/ Z3 A; U7 y- L4 \
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
/ V% @. |* _) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，. i0 M" D" O/ |. e. o4 O: @: Y
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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