意式波蛋肉醬天使麵。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 y1 j8 S, t+ U; T/ m) @ R
公仔箱論壇7 R! | U A, x" u# J4 ]
0 p# F$ s4 N; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c3 y1 T1 C1 ^3 c3 Z1 _
; m# }7 I+ I ]/ I5 V0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
! A( M# M) {# ?公仔箱論壇
2 D: H" @$ B# @/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X% x3 l0 d9 }( ?3 ?, o& Btvb now,tvbnow,bttvb材料
+ S4 P" k1 W& a$ {& d tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ j9 C* k# `7 ]8 @6 y' H% x
鮮蛋----4 隻公仔箱論壇 p0 l6 R0 [$ k9 v8 @& X3 v
天使幼麵----1 包(約 500 克)
% o1 m3 U3 l8 Q8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙os.tvboxnow.com, m6 w4 v, s J4 @4 W! m/ n
tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 s! Y: S/ u
肉醬--: z7 o/ i; e" w# e, }
免治豬肉----250 克
; w( u* R, ?) k3 [免治牛肉----250 克
! R* `$ e z& L3 o3 R7 r公仔箱論壇洋蔥碎----2 個公仔箱論壇& F; g/ K! {+ r! v( L" K
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C: D+ L* G: F, `8 v/ O) G9 W
青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb/ P' v* d! l* `; ?- [! ^$ }( I* C) ~
蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G6 x: g+ ^) i. T Y+ ~8 Y0 j; n
月桂葉----2 片 S, C8 A7 o- c" f' S
百里香----5 克1 T ?6 W2 g# O
蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M8 k6 J5 X% O" ]- ^
番茜碎----少許
' ~1 D1 f% |. l※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
% X: r' _) L; ^+ n& S' _5 H6 [2 t, X& v; y! g: \
製法6 U$ L5 z7 F, J% G/ }) ]
肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 X" A% N7 u1 l& Z
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
t* Z+ S, R4 I( _6 w* }. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
. M) l5 f/ k L5 C9 u0 B5 ?5 q* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
% o9 m3 _) y# U2 A' r0 V1 @; K9 c( I8 B7 E公仔箱論壇os.tvboxnow.com. G7 Y* M+ |9 b8 Y
波蛋--' f$ y8 W1 J! i" j9 D: n
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb$ P ]: a& Y e" W; M1 R. @
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
1 [* v( D& h+ R& ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( r( A! M( q+ M# {0 Z1 O
肉醬天使麵--
. A8 ?0 j- A& b1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。os.tvboxnow.com9 U% S" T- E/ `; }
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
* S4 K% \/ [- U8 i+ N' T) F; @再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
| 