【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
. D1 q2 L2 s5 p! N$ x2 F6 S+ Q, } Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; r8 [6 Y: ^4 V z: i: H2 [3 d
當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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1 _7 Q' a. Y6 e7 Htvb now,tvbnow,bttvb血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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糖尿病需補充的營養素 ) m: ]. Z0 _, k' [6 B9 q5 A( V
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膳食纖維 , N1 V; ]0 p' a5 D' u2 g
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 6 }6 d, K( Q: h+ }& C! C3 Z% F1 s- O1 ]
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鉻 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- g5 Z w* `0 \2 `
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 - t# U0 k- z" @5 I
+ w4 x$ {# ? [. R鋅 ! S- L8 L% _* I. Q# P; t
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
3 P6 @' V9 e$ T0 h, Y+ O ], ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: F! Z4 m8 N3 a6 b6 m% ?
鎂
* L; @# A+ w5 Y- K4 }4 dos.tvboxnow.com在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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5 x. d5 R& A8 P4 {, I$ d: p4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A
. Z0 N: f9 c3 o1 p- V. B' U公仔箱論壇黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。tvb now,tvbnow,bttvb/ a- G% J/ a1 U, v# D1 B
- h N3 [! U9 W; Cos.tvboxnow.com苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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消暑解渴＋降低血糖公仔箱論壇/ c7 K/ N; o6 R# e
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材料：苦瓜120克，水50c.c. 公仔箱論壇! I( q" n9 l3 I
作法： 6 E5 ]. b& y6 {
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
3 L( t2 M: `" v l公仔箱論壇吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 ( c$ n9 C, q" ^
- q1 `. q# R# M* G8 g8 qtvb now,tvbnow,bttvb香燉南瓜：1人份、168大卡 tvb now,tvbnow,bttvb+ h! n% J3 c, I( u5 Y. j/ k
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穩定血糖＋高纖養生
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; x) R- @: L) s* P* Tos.tvboxnow.com材料：南瓜180克，枸杞4克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M! N2 J# c) T
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# J$ P, P z9 S9 ]/ K& S$ V
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y7 I7 W1 v3 z2 s1 @9 G
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
! W9 X ^3 s2 n8 a% M3 los.tvboxnow.com吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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