【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q$ ~2 I+ G/ ?6 L$ C
; o8 D7 j# n0 btvb now,tvbnow,bttvb當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 os.tvboxnow.com" D, p. H w" F* ?1 z
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 tvb now,tvbnow,bttvb, q0 y- T" r3 r+ Y/ y) ~
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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* G/ S* F1 P1 y% J5 w, \公仔箱論壇糖尿病需補充的營養素
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膳食纖維 $ W5 w# q! X; Z$ G3 ]9 L
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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* O" E9 }+ C. x9 h* e! ?公仔箱論壇鉻
; r) C2 x+ _4 c* Y3 e5 _微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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4 s7 h2 [& H; m; J- V7 I; Y公仔箱論壇鋅 $ O5 G7 K C; E( C8 k; C
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W! c0 l8 ?' A& }! x! g( {
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鎂 os.tvboxnow.com9 e% a; `9 w" ?$ U! h
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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: Z+ w2 _1 z& j3 V維生素A 公仔箱論壇$ u$ @- P/ Y0 D( ]7 L
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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消暑解渴＋降低血糖
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* L' X9 X& {" _, [# _2 \& qos.tvboxnow.com材料：苦瓜120克，水50c.c. . z O, ^9 d$ F0 q+ k
作法： ( G: X1 U7 r7 h/ B5 c o5 C
( T* h# P! r* E, ?& o$ M" i4 n" ctvb now,tvbnow,bttvb- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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. i# p) i" H* U公仔箱論壇香燉南瓜：1人份、168大卡
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穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克
5 g, q( A& O+ @3 l調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 公仔箱論壇1 r& o* H* y1 T: ?* [
作法： 公仔箱論壇* x4 K: e* E4 _" F) L9 y- ^" V
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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