材 料 :9 I. G. g# a4 x( q* p' ~. ^' P
5 碗水
# ^! z0 e1 `5 ^! r8 q- S2 碗砂糖
( P# }7 D$ Q' o7 _4 o( O5 i" {9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 碗粟粉) {$ O4 m; ~- |/ \9 |& ^! K
2 碗芝麻粉# v$ ]) q$ S q5 b6 J' x
1 碗馬蹄粉
# w0 }. N1 S- X6 H5 k4 R1 a公仔箱論壇# t; q1 h u7 i7 B h9 {4 |
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- H9 S+ u9 B9 h6 e8 o! D
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
2 e7 l2 G0 D! f9 Stvb now,tvbnow,bttvb(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 K) O% b8 g
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
, x x- A% b/ Y4 b(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
& m4 u# t. D) A% @. c V卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。tvb now,tvbnow,bttvb* U; @, b) Y' O& z
* R1 Y* l% I7 O. H備 註 : tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 Q$ m7 Y" f+ ?, w6 @' a
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水1 u0 i# N6 k& e$ x3 u
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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