材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。2 ^6 e2 h5 z- b" g) R
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制作:os.tvboxnow.com" i, d9 k+ N7 g0 Z& i' S& x+ W
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。: w& i! |4 I; i/ A
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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' Y+ c4 u, S% L/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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_* O3 I# J5 f) h, l( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： " T( J% \0 o" G R
% `' t2 r, v: v5 N) S$ G6 A 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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& _: {! [) ^" e9 ~ t公仔箱論壇 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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7 {% z0 {# j- a2 |1 y+ rtvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。
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, b# R9 ?. \; z! u- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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0 K B; x) X% X0 ^- u% Itvb now,tvbnow,bttvb 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 公仔箱論壇4 `. d, Q1 w: S
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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- Q) E5 d- O9 v: A, rtvb now,tvbnow,bttvb 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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