材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。os.tvboxnow.com# i4 Z0 r7 U/ P1 m+ o0 W, _, u4 x5 Q
& f' I$ T2 t' ?; n4 M+ U; L# L$ C7 A 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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+ C/ B ]$ P! ]: i% E9 z2 K) Wos.tvboxnow.com 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。公仔箱論壇1 O5 j6 R& n3 [% J6 s
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T6 J0 g6 K) n- J# o3 H
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備料： os.tvboxnow.com d, k. v" n4 k# T7 o7 l
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； ( S+ o9 i2 M& ^
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 5 @ A# I7 a5 x" ?/ o: F% e6 M- P
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3、米酒、清水各半碗。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 I/ z* ?! ]
1 m" d. E3 e: x6 [9 f0 i 做法： 0 D$ M) I5 b$ E7 c) E# \% j& J
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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: X$ k0 `" u% M) v: }tvb now,tvbnow,bttvb 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 [0 D2 W' U2 P; H. x! q) U+ z* w
" Q3 r+ P( y) R4 J( s1 N公仔箱論壇 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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