[香港] 分清「食用日期」和「最佳日期」 過期食物都食得 !

manyiu

+ Y; u. B  M1 {9 r( c1 D5 W! H& @tvb now,tvbnow,bttvb
7 \% O+ t1 k5 }# H8 ^os.tvboxnow.com2019年5月18日公仔箱論壇. \) e; \. y+ Y# p

4 l  T! ?  B- y* Y5 [公仔箱論壇在觀塘一幢工廈裏，時裝特賣場林立，當中卻有一間食品促銷店，不少食品都是一般超級市場鮮有的外國品牌，但價格大都低至半價、甚至一、兩折。但仔細一看，店內賣的全是過期、臨期食品(即是快將到期的食品)。過期食品可以出售、又能正常食用嗎？即點撃觀看影片，《新聞加零一》教你做個精明消費者。
- k: \& Q8 Z1 H' F5 `. H+ G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& x) b7 S$ }. g2 D& J
市面上的預先包裝食品，一般有兩款食用日期指引－此日期前最佳及此日期或之前食用，原來部分超過「此日期前最佳」的食品仍可食用。（蕭文學攝）; Y) L. G+ @- F

  S7 I9 u3 O9 L# X. \市面上的預先包裝食品，一般有兩款食用日期指引－此日期前最佳及此日期或之前食用。公眾衞生及市政條例《食物及藥物 (成分組合及標籤)規例》列明，售賣超過「此日期前食用」日期的食物屬犯法，最高可處罰款50,000元及監禁6個月；售賣超過「此日期前最佳」日期食物則不屬違法，前提是確保食物出售時，是安全可食用。
( H& \4 E  V2 C. p9 j. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R: j% ^6 ~: W: o2 t8 x; H6 S% P
os.tvboxnow.com7 W' j* a& C  S9 L) |
不少市民其實都會食用過期食物，但有哪些過期食品可以安全食用，哪些會對健康構成威脅？（鄧穎韜攝）公仔箱論壇8 t- Y& [1 @4 N, _1 R

  @5 h4 e: L& x" ?! }- _: v所謂「可食用的過期食品」，一般都是以「此日期前最佳」標示的預先包裝食品。根據食安中心指引，「此日期前最佳」是對食物質素的指標，食物過期後質素可能變差，但食用仍然安全。至於「此日期或之前食用」，通常用於較易變壞的食物，屬於食物安全指標，這類食品通過微生物測試，在過期日後便開始滋生細菌，即使外觀和味道可能無異，但食用會有危險，可致食物中毒。
8 ]4 G. s' Z8 v' [; E: f% V2 b
0 s% j- i: ]( I「此日期前最佳」標籤是關乎食物質素，如果在最佳日期後進食，對健康其實影響不大。（蕭文學攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O# {& @0 S+ d0 ^, ]

9 g  @) C7 l! a  _; w; Ftvb now,tvbnow,bttvb不少大型連鎖超市會丟棄尚可食用的預先包裝食品，部分或過期數天，更甚者可能是快將到期的產品。tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 m" p% R# j2 o

, s: W# A0 l& z8 v公仔箱論壇營養學家Mandy Wong稱，「此日期前最佳」標籤是關乎食物質素，如果在最佳日期後進食，食物的質感、口感都不在最佳狀態，譬如薯片沒那麼脆。不過一般如果過期約一周才食用，對健康其實影響不大。公仔箱論壇8 `0 Q9 q& N, L4 G$ v0 d7 N. {' n

3 q( w; u9 I0 T; M3 h$ P# _公仔箱論壇而使用「此日期或之前食用」的食品，都是經過微生物測試，一旦過了「此日期或之前食用」日子，食物會有細菌滋生，容易變壞，因此多用於一些非預先包裝的即食食品，又或奶類、豆類製品。若吃了這些過期食物，有機會出現肚痛、腹瀉等等食物中毒徵狀。
% ~% x3 p, O" w, G4 v" C/ bos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ m" J5 `$ D' U8 i$ g
Mandy亦提醒，進食了「此日期前最佳」的食物，大前提是吃下去沒有異樣，方可進食，若變了質就建議丟棄。公仔箱論壇: n3 F( h7 Y# m+ j3 `
tvb now,tvbnow,bttvb! y" ~; {, K" T4 Y, E
os.tvboxnow.com0 ?. S7 O- \, Q3 U  L
過期超市的貨品大部分都設有試食，Ben稱是其中一個把關方法，讓客人一同監察過期貨品的品質。（洪業銘攝）
! u4 T0 j& J/ C3 u* ]; {os.tvboxnow.com  z0 O; V8 j7 l% Y( _" r% g/ Z; _/ w
這間過期超市由數位年輕人創立，創辦人之一的Ben表示，當初留意到香港堆填區的垃圾，有很大部分都是廚餘。同時，大家日常生活中和大型連鎖超市，不時會丟棄尚可食用的預先包裝食品，部分或過期數天，更甚者可能是臨期產品，亦即是快將到期的產品。參考過外國例子，亦研究過食物安全相關的資訊，最後就開始了「拯救」過期食品的工作。