主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
8 Q, z6 J; L( B1 t3 K# W7 w( Q0 G6 r公仔箱論壇配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
+ ~- }' x# G5 a, m% V& \! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。公仔箱論壇6 E! E0 u" m* {' Z" v4 X" |
' R3 e# I7 v% b' g做 法：公仔箱論壇& K+ Y- r8 }$ R o( c
1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。
! o% y( g4 ~$ y; }os.tvboxnow.com2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。os.tvboxnow.com# J# ]( f2 X0 T% s* q
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
q: d) C* z+ x6 R公仔箱論壇4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
| 
