【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ n* q9 w) n, M, G
2 ~. T! z4 m, B" f2 b8 ^
海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好
" g, n, |7 v+ o8 s6 E0 J q- Vos.tvboxnow.com+ T. N1 Y6 M4 e2 ?
日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。
* ^6 O |9 ~) U6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y4 q& R9 O% \2 ~tvb now,tvbnow,bttvb日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。
: e0 B3 G( | P/ k6 _( ]0 V. e公仔箱論壇
* \, s! P! G- J; U& J/ b藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。
9 t. l# \: \8 K7 m. i! V公仔箱論壇) L/ g- t, o# x% g
日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。 公仔箱論壇0 a, c+ J& i% a1 q/ e9 h
* p2 a6 S; `' Ros.tvboxnow.com超簡單生薑海帶芽這樣做TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \- m( |7 [9 y' m' t3 W# o5 \
* c8 E& _, U# L, [% U
公仔箱論壇" b) H% O# Q5 |+ A5 T: {' L
. {0 C. \: B9 F; E# e! }4 v' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w' `6 o: F" e4 j( u& Z
日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜： 公仔箱論壇& | N) B# A, Y
+ x$ P+ |; S: \: d y
材料
5 o" O$ }8 y, y
5 @+ O _' \7 l" B+ A1 r5 l, W- 新鮮海帶芽140g。
- 生薑泥5g。
- 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb2 e$ n* P+ \% r. o3 B3 s
做法
5 P, l( G0 B. \5 ~5 \) o- n5 M, N" Ios.tvboxnow.com平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb- E0 @3 \2 n$ J' F; V" d% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y" |' u; U0 F4 m- V
※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。 |
發表於 2019-5-14 07:18 AM
| 
