【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！
, ?, a- O0 Q' }8 I/ Hos.tvboxnow.com公仔箱論壇 `. g( ?* ]* ^8 g9 o
海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o! X! s; y. [$ Z X* p
公仔箱論壇$ ^8 X6 U- z) Y% {+ q6 E) p
日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。 tvb now,tvbnow,bttvb% i7 `; m$ P6 _3 x4 N8 V; Q8 A6 ^
os.tvboxnow.com- D6 E5 B/ C3 H( {% U
日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。 / ~+ |. C$ D7 N% x J. _) I: r
% v' g) @' c! G# U6 }# R藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。 os.tvboxnow.com+ i8 M1 ], B. ] @
3 D. Y! j* _3 I4 t. G& {
日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。 6 d7 Z! j( b9 }! d
2 ^% }& o4 R( x7 O2 e CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單生薑海帶芽這樣做tvb now,tvbnow,bttvb. E4 a$ x0 g) ~
7 h) U4 t3 _0 r. Ltvb now,tvbnow,bttvb5 j( o6 u" X7 H
1 w; u, \$ u. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t( ^2 ?) V/ Z0 g/ n, u# X
日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜：
4 t8 `9 k `0 p$ w' g' O9 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 b! r: D- i
材料
9 q5 T7 c i3 T: r; d4 \0 q% u公仔箱論壇
' f9 J9 g U9 ^% e% Bos.tvboxnow.com- 新鮮海帶芽140g。
- 生薑泥5g。
- 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
7 f) w% Q& g3 r* x公仔箱論壇做法 os.tvboxnow.com3 z0 @* y6 ^& ]& m4 b1 s4 e3 G, ^
平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C7 h; A0 G9 A' t0 i& B
os.tvboxnow.com+ G$ H5 k- y, p) e( r, M, ~
※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。 |
發表於 2019-5-14 07:18 AM
| 
