[中式食譜] 玻璃酥鸡

贱狼人

主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 q8 `9 f, @- a5 j( F

6 E* g3 I4 v: H- r+ d. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 Z3 S4 n7 D1 R: W, x
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1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。
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$ T( ?( W4 C. T% S3 Aos.tvboxnow.com2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。tvb now,tvbnow,bttvb8 h. U3 @. r/ j/ N; M, g+ d; p

, U  \5 t) y5 R# h* X3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。+ U, O4 G  ~+ r4 t4 A
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特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。

hemry

如果有圖片甘就最好啦！
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sally2888

多谢分享。。。。。。