 * `- B: o/ L5 |7 N
os.tvboxnow.com$ |" r+ U; F, @
材料 ：急凍鴨胸2件、菜心(汆熟)6棵、白飯2碗、清雞湯2杯、水1杯。tvb now,tvbnow,bttvb1 _# w4 a2 D% W% p- z
Ingredients：2 Frozen duck breasts, 6 stalk Choi-sum (cooked) , 2 bowl Cooked rice, 2 cup Chicken broth, 1 cup Water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s3 Q C7 T" W) z$ Y& r2 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v) `) E7 O2 A6 D6 a
陳皮滷汁：水6杯、生抽1／2杯、老抽1／4杯、冰糖1／3杯、靚陳皮1塊、薑4厚片、紹酒2湯匙。$ L" r% s9 x3 l8 Y
Sauce ：6 cup Water, 1／2 cup Light soya sauce, 1／4 cup Dark soya sauce, 1／3 cup Rock sugar, 1pc Aged tangerine peel, 4 thick slice Ginger, 2 tbsp Shaoxing wine.
' G7 g# h# E4 u% I1 g/ V公仔箱論壇
: k. E1 U, K2 g. u }) ]1 X做法 Steps： tvb now,tvbnow,bttvb$ ?9 i. D- e1 l1 ?5 I
1. 陳皮滷汁材料放大鍋內熬20分鐘； Bring tangerine peel sauce to a boil and simmer for 20 mins;
/ M$ q8 c5 q _; S8 D/ Z' o0 ^1 T& G- A' @6 ]" K
2. 鴨胸洗淨，放滷汁內蓋好，以中慢火炆透(約30分鐘)，取出切件； Rinse and wipe dry duck breast, add to sauce, cover and simmer until tender (approx 30 mins). Remove and cut into slices;
: x4 e, L" }$ ^& oos.tvboxnow.com% z# [% b- }) r \/ k/ G+ ^7 s
3. 清雞湯與水及適量陳皮滷汁煮滾； Bring chicken broth and water to a boil together with enough tangerine peel sauce to taste;2 j* H7 i i+ A+ f, P" x
公仔箱論壇7 f" s4 D3 T- ~/ K7 m
4. 碗內盛白飯，注入滾湯，排上鴨件及菜心即可品嘗。 Place rice in bowls, add hot broth and top with sliced duck breast and green vegetables to serve. |
發表於 2008-10-13 08:04 PM
| 