材 料
4 v' ^! y0 N7 F! _( @8 stvb now,tvbnow,bttvb蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
* _3 C9 |" k+ E7 Rtvb now,tvbnow,bttvb（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） & d) o2 Z( b5 y0 V8 j/ C# n+ x
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥tvb now,tvbnow,bttvb3 w& O4 D" J& T1 u" G: M6 H
蔥：适量' z* U! g) B! a, R0 V+ h- Q+ l
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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) u8 U' c% e0 j2 D% k, y( I公仔箱論壇. o) y, @$ z) V g
烹 調 步 驟
7 L ~& L+ M w. T* y- ~% hos.tvboxnow.com1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 公仔箱論壇: C3 K2 q& {" A! C, J
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
/ l) y+ W5 [0 d3 L+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
. ~- V/ q# `5 E. f, h0 `( `0 E公仔箱論壇4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
3 v9 i' b) F- I" M) H, d# h8 {os.tvboxnow.com5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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