臉紅蘋果包
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【材 料】
1 L( }8 X" H% V7 D6 V紅麴麵糰....250公克
. P" }/ C: x' O內餡：
; F$ Q. [" |* w6 o! d n& L" o; G; G5 R蘋果丁......120公克" q6 s' N- A/ j0 _
草莓果醬....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R5 L9 b2 f1 x* x7 ?
裝飾：! X3 f- ] b- g, ]' K% X
抹茶麵糰....30公克
) r! k$ Q# ~2 e" r+ v* ~7 _tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃梗......8支
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【做 法】
5 J x% I( g) a+ \1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。os.tvboxnow.com/ q, [2 b* ?1 L# O
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2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
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5 P3 h7 h2 J( V \, ]tvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。
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4 a) @$ I2 F5 R6 l0 W* X公仔箱論壇4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。
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5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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