臉紅蘋果包
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【材 料】
; _6 s- _8 H7 A0 Q2 Gos.tvboxnow.com紅麴麵糰....250公克
+ m( T% R% j7 z3 c! w+ i公仔箱論壇內餡：
( H" Y: P; V0 r% ^# ^; y! p2 h! v$ Wtvb now,tvbnow,bttvb蘋果丁......120公克
4 q! Z: ~* j3 Q% h% g1 L3 p% d- jos.tvboxnow.com草莓果醬....50公克
5 m0 Y$ t. L: N/ Q; r公仔箱論壇裝飾：
/ i- p/ }- ]. B4 S; |5 Ttvb now,tvbnow,bttvb抹茶麵糰....30公克
0 V' s( G9 h( ztvb now,tvbnow,bttvb櫻桃梗......8支tvb now,tvbnow,bttvb5 o j! K& W1 F( L2 @
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【做 法】
) S* L% S! v3 G1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。公仔箱論壇6 l8 c& h0 c+ P; e! l' H& C
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2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。0 S; C* z2 d* f, R' B7 v* c& m
: b" L) z; h5 s3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。
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4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。
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5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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