臉紅蘋果包 5 i, N) E/ p6 ?# ]0 x
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【材 料】
* x8 d+ _& w( R5 u9 ctvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵糰....250公克tvb now,tvbnow,bttvb" F; F! V( H. K$ M& q/ F
內餡：os.tvboxnow.com4 h1 U+ x0 z9 L, ]( l: G2 h
蘋果丁......120公克8 k, I2 k/ ]# k" [
草莓果醬....50公克
! |8 d3 B2 o7 @" r' D裝飾：8 q8 P! L. z0 H n: m# `
抹茶麵糰....30公克
+ F3 c7 M- D- ]' C5 t) {公仔箱論壇櫻桃梗......8支
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【做 法】
2 M2 s" P- @( n8 E$ @: k/ ytvb now,tvbnow,bttvb1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。
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. z, r, ^% A8 D3 Z2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
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2 U5 ]" f! b2 n) B! K3 r0 k$ Ros.tvboxnow.com3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。
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! r' S! h( X5 d; V, X) Q* O4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。os.tvboxnow.com- U1 n! [7 S* \, a
1 R' s9 `; I$ J/ M3 D, F5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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