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【做 法】 9 y y+ e2 f( n7 Y
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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。os.tvboxnow.com3 }9 T# {: X3 m7 N- D: @( L
" r# |3 L! Q2 `7 T4 }os.tvboxnow.com2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。公仔箱論壇% u2 E% x; t) T4 C
. T3 R) {* p+ k2 i, T3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。
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. o- v* q, ]; t6 D, T公仔箱論壇4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。
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5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。
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【材 料】
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子排 300公克
" I1 j) V& T. a$ d! ]6 x洋蔥 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% s% |# i- i, r T* R1 ~7 l9 [
紅蔥頭 40公克 os.tvboxnow.com2 G/ J) b* f0 ~9 y! f5 C) }
蔥 60公克 公仔箱論壇" c& K6 w. _2 M; }+ P; r" a! a
清江菜 200公克
' L5 [& y/ B2 s+ X+ }! ?tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 公仔箱論壇 F, a2 F- g" E% K! J" {
1 k8 n% s/ X- t4 c醬油 100㏄
' H0 Y# A |. K, |. \os.tvboxnow.com水 400㏄
5 |: q& ^& |+ c6 N公仔箱論壇料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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