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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。$ n3 W, Z9 O& q- c: ~" X
! |0 G+ J! u k& T9 ]os.tvboxnow.com2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。
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4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。
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5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。 公仔箱論壇1 B6 \: A: c' r# K6 N
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【材 料】 ! @% ^% x0 o! A
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子排 300公克
% b* p8 P* W% e! I4 N洋蔥 60公克
# i, J4 u8 g$ ~' o: z" m5 |5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v* d/ d# u; Y$ K9 B
蔥 60公克 6 j/ B8 W4 k. Y
清江菜 200公克
' u% u# l. E9 ?' H0 o1 A: }os.tvboxnow.com【調 味 料】
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& |3 W2 a3 ~; C醬油 100㏄ $ s3 B/ B* n4 W9 m( E9 q5 ?
水 400㏄ os.tvboxnow.com0 A; e6 x+ n3 Z4 c6 P% x
料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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