jjj9930

親王

Rank: 17

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全
) q" u  E9 L" m& h$ D0 wos.tvboxnow.com: D/ w; }9 z  {6 e
　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. # }! q, \& x7 q: M' b; [
公仔箱論壇+ O3 F7 u6 ?( ~% A
　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
2 `, J% v- u. C: Stvb now,tvbnow,bttvb
7 m2 w8 K- G1 C. g/ `+ B　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
os.tvboxnow.com  N$ q; O$ ^$ B4 X
　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； $ o/ r% P( j2 p7 I2 A+ H% E, S+ `; P
) q4 N% P0 E5 S$ V. X) {
　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
" Z3 B( Z, q0 Q3 a; q& Z2 a3 l7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h' [6 O, Y# H) u5 T8 |4 {
　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 ?6 [( f% A; A! |

1 Q5 t2 \) @! ~1 w& T公仔箱論壇　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
os.tvboxnow.com3 _4 R0 t5 s$ S: H0 |4 I
　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
2 X) c6 H) |1 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 N4 d" A4 Z7 w: x: C
　　法国白兰地知识 2 _' }% B1 q1 S& K" z

# P( E, o; K6 W　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 os.tvboxnow.com4 @) w, [. a* ~. {1 p; |
tvb now,tvbnow,bttvb% @/ Q* e6 M/ [! h* f0 `
　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
9 F& B8 ?' c2 S6 fos.tvboxnow.com公仔箱論壇; I; f. z. e, K+ v$ i, u; n( v$ g1 L
　　tvb now,tvbnow,bttvb8 ?: f. B0 i9 H, K
' e1 Y* @/ h; S4 w% Q
　　

　　
2 C- e+ h1 T4 f- ^( q公仔箱論壇公仔箱論壇  j0 h- k! F9 D+ ?3 H6 S
　　
) G" H1 |* y8 E$ d+ L4 d# [
8 V6 l: p6 H7 W6 @  Aos.tvboxnow.com　　tvb now,tvbnow,bttvb) x1 v5 \) {, }5 i7 [
: `5 C; O( l" @" `
　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 ) |/ [/ M+ R/ W5 _5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ v% a/ ?7 S6 K# y
　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
$ K. R  {, A' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( S# C8 B5 R8 z
　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
! p0 Y; y1 t9 L' h7 D, T. \
　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
公仔箱論壇, g" @3 n: O/ y
　　3.BORDERIES 边缘区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; ^. p, Y" D+ o
公仔箱論壇/ n% Z/ z; J+ ?1 r' y
　　4.FINS BOIS 植林区
6 f6 S$ U0 z9 p- ]( c+ U
　　5.BONS BOIS 优等植林区
& ]( W% b- q8 Wtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com, ]2 D# B4 o# n2 e" z1 m% C
　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ i! X, O5 v2 k( f

: [# [7 Q2 B( Q公仔箱論壇　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
2 J3 l0 _+ f8 r% z9 i: m公仔箱論壇  x, }  }' [6 l" d
　　E代表ESPECIAL
& I# T% e' q7 k
　　(特别的) + w5 x+ F6 e, R. a7 d) Q7 O
tvb now,tvbnow,bttvb0 f( M4 h3 `! E& e0 M
　　F代表FINE 2 l6 u5 M5 G2 W- f

　　(好) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F- Z* U9 ?# J. ~5 `

' U" r, i5 u1 _/ ^; U* w9 E　　V代表VERY
os.tvboxnow.com/ [! G9 `% Y( V1 z
　　(很好) % j9 v' o+ d" h, U5 O- v4 ~( s6 J
$ D3 g  ^: n9 I, W8 Q0 i
　　O代表OLD TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; T' E* z- B! u+ P$ \
公仔箱論壇/ B" e* D- d' c, S0 B5 p
　　(老的) $ o' E5 U) A& [
公仔箱論壇7 o1 K  ^7 ]- g( V
　　S代表SUPERIOR $ e- V* J* v& y' k

3 C6 w! a% |( [2 Q; {os.tvboxnow.com　　(上好的)
tvb now,tvbnow,bttvb* w, E% ^5 ]8 t
　　P代表PALE
5 ^. u1 C& M- l+ N0 t4 _6 i! x# u6 @6 r$ I
　　(淡色而苍老)
os.tvboxnow.com, x3 G5 x; n0 R+ o9 Z
　　X代表EXTRA os.tvboxnow.com) ?$ ~/ U. W) x1 m! T* U" t

　　(格外的) tvb now,tvbnow,bttvb. q3 J" I6 m* \/ {5 B* u6 F

/ [5 E. r* @, a8 a1 I  w' P　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
& `" v! g- u* F8 p' Zos.tvboxnow.com
& h+ W1 @3 b0 P/ h, A+ K　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: + }- I. L$ o  h+ p0 K+ h7 h% o

. r9 W6 p: n# J5 D- h' K6 p　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 tvb now,tvbnow,bttvb; o$ ~) h  _0 Y1 `9 g

0 k; f9 H% z9 J/ Q, k1 j8 \　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 tvb now,tvbnow,bttvb( f- N7 q  h) _) t/ _  g9 ?' |; V1 M
6 c0 c# q6 h  N( g! t6 J
　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 / g! R7 z; e4 E& j( u* g* e) Z

# @& }, u  U" G7 h公仔箱論壇　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上公仔箱論壇6 |' g8 h5 }4 @) O; z  P) A" c

　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 m! @9 g0 V; A6 ~

7 z! \. o% D  w公仔箱論壇　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 : Q% {/ y# u8 e) y1 Z

! I3 I/ E1 l. C- g: i公仔箱論壇　　公仔箱論壇1 O) _5 y4 X1 f# M# Q% ~/ r2 [  X

　　tvb now,tvbnow,bttvb& b. j. S  r/ `& @2 J' H, Q7 A

$ l2 c* ?3 U! |9 o7 u6 B' J/ ]　　
os.tvboxnow.com0 f8 E  K3 @- Q; Z
　　
公仔箱論壇% w/ o  f. m6 x
　　公仔箱論壇& k' Q7 K% D- U& g  @6 u# x. ]/ `
os.tvboxnow.com- \. [8 p1 Y% J: m  @  d; W# M
　　

　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 ) V  V, P+ }7 n) j, [/ ]

* w! @" j& H) m　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 tvb now,tvbnow,bttvb( {3 ]1 O- R$ V6 d

　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。公仔箱論壇. M3 l- r7 d+ C! j  k, j) `
5 N3 z0 E$ P) Q, A
　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 " q) z$ M7 Q- f1 D% g
1 `9 h! j- {6 m: z& m
　　- L6 k$ h/ B. \1 [% C) D" A

　　拿破仑VSOP tvb now,tvbnow,bttvb5 r; K4 Y' A& B' t
os.tvboxnow.com2 e# x3 ?, p# X# d0 y1 ^& J1 `
　　

　　轩尼诗VSOP TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 \7 {: ?) l0 F1 N
4 R) ?) I4 n  j/ V. }6 g& w: p# T$ Q
　　

$ L9 v) k4 S. y5 i8 n( ~公仔箱論壇　　马爹利蓝带 os.tvboxnow.com. \  v: L/ [- f3 V* x
+ D0 x* M- v$ l$ g) G2 w/ _7 O  \
　　4 S0 x0 A+ l2 X  B; ~9 W- Y

　　金牌马爹利 " ^! j2 E9 k/ ?1 D$ O' A: u, `

$ B7 a; p# ^' `4 q1 O9 q　　3 B0 {0 G; N% ^: O

　　名士马爹利 os.tvboxnow.com" ]( C+ t' h. Z$ |8 {3 W- Y% ^

　　0 k- i5 z- {+ |+ l; I2 O
  S4 F( s! r: Z' i3 k( j
　　马爹利XO 公仔箱論壇, ~! D: j, Z. H! \' B( m+ T' x! c
tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ D3 P1 t* d- a
　　
( D+ ]9 p/ h+ Mos.tvboxnow.com
6 y5 K# p- k+ V4 S1 U公仔箱論壇　　人头马XO os.tvboxnow.com0 n" H8 `: C8 \! L( B3 h" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: _; q8 }5 Y0 T' f
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( k6 i4 K7 C* h* h
; o6 e) E. H  Z' `, T9 X& n
　　人头马路易十三

0 P. _: h) ~! ^5 w# Y公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! Q* H. \# B6 u; e0 E1 b( L6 u

　　人头马特 os.tvboxnow.com# I4 \6 }' ~$ I0 K) ^. |! W
公仔箱論壇5 [5 D; e0 g7 e0 Q8 Z
　　
os.tvboxnow.com' }9 W; e: N( K: s
　　人头马VSOP 1 Y5 g( l0 z, X

$ s* ^+ T9 G, t8 G) W5 [　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ V! g/ ]1 _

[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 10 元

nikotina

收藏分享評分

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

訂閱 TOP

jjj9930

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-10-11 03:02 PM | 只看該作者

威士忌知识 # s, Z  e$ q' G$ I7 i8 R* o
tvb now,tvbnow,bttvb' w' r/ P" ~$ G3 J+ O6 S
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 os.tvboxnow.com* N5 m% U- Y0 T( T4 m
& r% e$ m# Z% D% Q* X
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　 tvb now,tvbnow,bttvb, @* a" }: A( \5 s' }" O+ U

　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。公仔箱論壇! G. T/ S: E" b1 I% M3 O9 i

0 D; Q: X. ~. N: t. C7 }　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
( ^( ~" ?# p8 J/ h& D公仔箱論壇- f+ T6 J) y- g9 F% z
　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
* W; o* u: J. A# a: b8 W7 r* Y9 g/ g& o* a
　　
os.tvboxnow.com/ l! p# {* G& u
　　芝华士12年威士忌
; D2 ^, P7 G6 m4 v& i
　　
8 k) W4 C! W7 @tvb now,tvbnow,bttvb, S' I5 x2 M8 u7 S
　　杰克丹尼威士忌公仔箱論壇" V0 p) V8 N% ], [! p

, P9 s" n3 \& f8 \os.tvboxnow.com　　公仔箱論壇/ Q6 N! `9 X  G; r3 r) }; y

0 y0 z, n! u7 i$ o8 los.tvboxnow.com　　占边威士忌 4 X( d) F5 ^& y2 l1 s; a' b0 W4 m

　　
9 |9 X4 N5 K: M3 G7 g
3 \5 @% Y5 x6 X+ I4 H　　加拿大俱乐部威士忌
+ ]+ J1 Y" s7 S* Z$ D3 k* V- o9 i% W+ v+ w! Z& _8 e; d
　　
1 s% f# ]# g) L7 W
　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
5 W9 [" c7 d1 y# W' E公仔箱論壇/ I) y& t5 U0 p7 x& k
　　
! g; c2 R" H. o, C/ Z
　　苏格兰威士忌
- A1 a+ q" }4 w' C7 T1 o4 Itvb now,tvbnow,bttvb; v7 T4 A' `/ d/ J! k
　　百灵坛特醇 9 Z9 ], ?) K  I3 p& S" O
公仔箱論壇! m- e, {; w+ k$ J% d; p
　　

8 X# o7 H% a% ]7 i6 e0 m　　金玺百灵坛

　　
6 M& N; Q- b; B
. ?1 o; j# j) i3 i4 l  |　　芝华士12 os.tvboxnow.com2 L. d) \9 j# r8 v9 i7 L

: q9 |5 H% ?* _　　
2 M3 w8 c+ ^8 |, `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r3 W3 B7 F, }( a
　　顺风威士忌

　　1 X. w4 E' p0 j3 t. l6 y( Y

( [, _% j8 r$ K- b* ]　　添宝15年 ; |" P- U$ d$ Y5 F7 g' K
# w/ S' D6 B# u
　　

* u! S) c0 k! H　　威雀威士忌
# ]4 Q& ]: s2 S  {3 d! ?  l  N公仔箱論壇/ b0 q* U+ ]! M1 {
　　
! _6 ^" f6 P/ b
5 j1 B% k0 C* N公仔箱論壇　　格兰菲迪公仔箱論壇  f& ^: ~0 F( R7 z3 y& g8 A" {
- [5 o+ }. P" _' d
　　
8 x: c, o! M. g7 {3 m' D
　　格兰威士忌 % H) i/ l$ E, y0 O6 |. G

　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" G/ q8 O) G, J8 j7 c2 m
　　黑方
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 f: k( {9 |2 E. y/ q
　　
# Z- n; I0 K+ [1 ]; F, i公仔箱論壇& @1 r: y1 J/ L; D3 u6 s
　　蓝方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 ~; k9 s+ x- ?4 Z" ~( T9 y
8 S8 ]4 ~6 K; P; F
　　os.tvboxnow.com$ T2 n' N- t4 T7 l& F

3 E! r" p; x1 t4 X公仔箱論壇　　红方
% v- w$ w. E! B# btvb now,tvbnow,bttvb
　　- ]6 S, Z& Z- S3 b5 L3 K4 g

% r' T( a0 J! F　　尊爵

  P3 A/ r4 {4 }　　- ]! [4 ^- I5 O0 Z+ p4 h& O' K

　　护照威士忌
( u8 D$ J$ O( ?( \
　　os.tvboxnow.com4 N6 \) B% O) f, X, c- \" i: f

　　皇家礼炮
! ]& D9 {! T. L! J8 ~# j& b
　　

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

TOP

jjj9930

親王

Rank: 17

3^#

發表於 2008-10-11 03:03 PM | 只看該作者

金酒知识
& y/ ]' F  {: f
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
  F' E* g# B7 M3 Gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' _+ @8 m' I) H
　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。公仔箱論壇- `. E/ l' [9 |  k8 |! d) v& ^. b
公仔箱論壇" X; o; v. Q$ u& t6 ^7 t+ i
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u  ?  V/ o! Q9 ?3 I
& E# l1 K! L5 O* `" @  E
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

- v* Z  W. ^6 P6 E3 n- ~) a　　tvb now,tvbnow,bttvb  s. V6 H8 h6 ^' i6 Q7 G. a( k

　　添加利金 os.tvboxnow.com1 R4 w# g, f: p' T) C

2 `3 }" S1 {1 O- B, X　　os.tvboxnow.com' M& X. T: ?/ |( d6 U1 n+ V

　　必发达金 . H& F6 V% f0 V5 [3 h
3 s( e( w5 q% }/ |4 w
　　
! f! @; z/ ~6 c- _; Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇: m' y/ y! W3 o, l6 A0 N
　　哥顿金 os.tvboxnow.com. a8 B( Q9 |1 M1 M8 K. e. e

$ |  ^  t2 ^3 c% @# t" ~　　+ \0 X& f2 }3 N. ?* j5 x6 E- S# {
公仔箱論壇9 C5 t8 E9 T6 W3 |  i1 H
　　
公仔箱論壇; U% V+ J- N3 W" v# G; d
　　朗姆酒知识
4 r. h3 t' j8 N- T
　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 ; o4 {, o& C! n2 o& y$ O5 z
公仔箱論壇* Y  y5 p2 m: i4 p+ t
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
公仔箱論壇! g% r8 I% ]  J
　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
公仔箱論壇* _+ A  _+ J( G: `# i8 O8 l
　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。

2 I( P! W+ F2 P$ m) N. U公仔箱論壇　　

　　百家得金牌

　　tvb now,tvbnow,bttvb% n% K0 T9 j" W" k/ m

# V- g7 }' S* V0 j% [os.tvboxnow.com　　百加得朗姆 ! N4 o9 `) E3 ]/ c$ A& e9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m  z2 n) P% r+ i5 L! Z
　　) s% X6 p4 T- H$ C% Z: ?$ H4 c

$ e% c9 F4 P8 @: v9 ?9 z# e　　摩根船长朗(黑) 公仔箱論壇: N# C' U# |1 Q$ Y' m
os.tvboxnow.com" R) O! }7 F# x/ e! H9 y
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B' k! l- j5 F8 g& y1 d1 ~
os.tvboxnow.com$ J- \2 H1 j: P
　　摩根船长朗姆(白)
2 k; @( c( l7 R; p# [6 y, Q# O( P* r  @5 I  z/ z; r( j5 y$ ~
　　
os.tvboxnow.com$ s# K5 }$ e5 K; z& Z# Q
　　奇峰朗姆 tvb now,tvbnow,bttvb% e$ d9 N+ A5 O9 B( d3 h3 p/ G

0 H% f' d- x( o6 ~公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& }+ w$ e: a7 i0 N, C8 H9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 a4 ^; Q1 x
　　美亚士 $ E- _; s0 w" P, u
tvb now,tvbnow,bttvb9 v. k) l) a2 W/ n# m4 f
　　
6 r6 J1 E* u, r1 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V, d. L0 o. q2 j( J; ?. P- K
　　
os.tvboxnow.com6 ?* j/ e" a9 j$ P  ~; S
　　伏特加酒知识
公仔箱論壇/ V$ v! w3 j, }! p  x7 M6 |4 f
　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `6 G2 A) b) x/ q0 h" Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 W6 Y; s5 f2 d$ t5 n) [
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U' H: z4 Y/ i& a
公仔箱論壇1 p. c0 t9 b/ y: `" A
　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
* B$ Q( [: F/ M
; M% I9 o$ p$ E! s　　" }4 R' s+ s( d4 _! ~

　　瑞典伏特加
% w& v4 E. o2 e7 o- k
　　
) j) E* h; U2 D
　　芬兰伏特加 os.tvboxnow.com2 M8 f% p' |, @8 D0 k

% V- w+ ~" P6 p4 R1 a, `( t) c　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K7 b4 U/ ]& H- c3 r- u. @" m

3 z! z2 W5 ?3 Utvb now,tvbnow,bttvb　　皇冠伏特加

　　
1 I% s$ g  d, p3 S
　　红牌伏特加公仔箱論壇/ m' x' j5 x, k5 h9 d
tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ u% D# a8 C: Y% F* D9 f9 K
　　
  ~$ l' Y6 U& y% u3 {os.tvboxnow.com
( T1 [3 O8 g; x& e; P( A/ t1 U& H　　

　　特其拉酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb5 `7 R* R: Z; y% k5 Y* B: h
4 b) _4 s' b' R3 V
　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
os.tvboxnow.com$ c, V+ J; g2 I3 R9 x
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 ! Y  S7 M( G" e/ Y9 A; k

' m. R* A2 |# u6 h) w. o　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
tvb now,tvbnow,bttvb3 c- ^) ]6 P# a/ ~! E( k
　　附录：CULB流行调酒方法 tvb now,tvbnow,bttvb: G- H' j6 I* S
) _% f% b" u) b9 N; Y8 a6 I
　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。

( X2 F+ B7 `6 s, F　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
tvb now,tvbnow,bttvb* i" n% B4 u$ x4 k* q
　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
os.tvboxnow.com$ v7 f7 X  A  x6 R
　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
8 l! [9 D6 M# k- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" P& p8 M! Q% Q' Z' c( J
　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。公仔箱論壇* S; u+ o# W& i* f( o

　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
' q& G' {* o; F3 X9 htvb now,tvbnow,bttvb8 W9 o" w  B* }% h4 b1 g
　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
os.tvboxnow.com+ V$ e6 Y, }2 a5 g: e
　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 - w$ u3 ?# R; o, w4 B

+ F9 U7 i( R8 j3 E% `3 S　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 os.tvboxnow.com! p1 {5 Z# y# S( T9 S; ?( R

9 M# x- C* k! \. ~$ e　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i. P* e: S' s& P: G* s
tvb now,tvbnow,bttvb2 v3 B& }" E: [1 i- X5 i7 ?6 s0 `
　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。公仔箱論壇& R5 d/ J# ^0 Q. B8 c% J+ y) X
6 z( ?: r# d- [6 D- I5 d, I
　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
: R2 v/ v2 c; e6 g. Q4 c公仔箱論壇
2 t' o8 Z2 r) J- O7 f. los.tvboxnow.com　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 ! T, b3 _, g( Q: T& K: b

　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
6 @; U5 d2 e+ V% Y5 H公仔箱論壇
8 k+ t. C- q/ ?0 g( X* W　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
6 _0 s' M# k* R4 K& }2 E' n
　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 ) l1 o* N3 D$ {

  M+ D8 ^8 @) y/ Ios.tvboxnow.com　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
os.tvboxnow.com, `/ Q$ e3 H& H9 e- r# e2 Q' W& P
　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。

$ v" `& `  [$ s7 Cos.tvboxnow.com　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 D3 x+ i! @( e  |: ~
os.tvboxnow.com. B. R3 I  W! E6 y# r
　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。

% H, u. ], a7 J$ s" D. L　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
tvb now,tvbnow,bttvb" t! H' |* ]1 B1 M2 p
　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
7 P3 p$ m2 f. l) D( m2 I6 O0 E% g6 ~9 y: X
　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。   ?9 U9 J: G1 V. ~' R
* U' l8 Y# n* M4 _' \) {" y
　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 T% g4 A5 F* L0 T5 h( ^
公仔箱論壇9 W; q8 T% l5 D; Z& E% y
　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。

( l1 _7 u3 A- u, xtvb now,tvbnow,bttvb　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 " B& Y! y) k: `  b$ A
* I8 _- Z( M) r1 R5 v; D
　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 os.tvboxnow.com6 P& K( P  b# n+ _

　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！

9 |9 k8 ^; P8 [' @8 f　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。公仔箱論壇- ~9 u7 B) U8 ^4 o+ b& ?, O

　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

TOP

andrewtanwaiboo

將軍

Rank: 11

4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCHTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ F: J8 V2 T a7 i
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

回復引用

TOP

iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

回復引用

TOP

po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP