本帖最後由 manyiu 於 2019-4-15 12:26 PM 編輯 公仔箱論壇- |% Y1 c. f7 ^' l* b
* j' r1 B1 b9 {5 ^+ U2019年4月14日
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. T7 Z# O1 _2 s: {1 ]) _3 e「元気寿司」吞拿魚刺身驗出含有線蟲及蟲卵；「魚尚」三文魚柳中發現線蟲。
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香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。消費者委員會搜集50款三文魚和吞拿魚刺身進行測試，結果在太古康怡廣場「元気寿司」的吞拿魚刺身中驗出含有線蟲及蟲卵，荃灣富榮大廈「魚尚」的三文魚柳中則發現線蟲。另外，測試中亦發現多達49款三文魚及吞拿魚樣本驗出重金屬甲基汞，當中10款吞拿魚樣本含量超出法例標準，或影響中樞神經系統。os.tvboxnow.com- V0 F8 D: \' U
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消委會從超級市場、食品店及專門售賣刺身的食肆中購買了31款聲稱是三文魚及19款聲稱是吞拿魚樣本。當中「稻庭養助」樣本被驗出是「虹鱒」，雖與三文魚同屬「鮭科」魚類，但虹鱒大部分時間於淡水河流及湖泊生活，而2歲至成年三文魚則主要於海洋生活。7 G9 n9 ~' K- B$ I( B
. P5 C" Y1 y* H# }( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會又檢驗樣本是否含有寄生蟲，首先打開樣本的包裝盒以肉眼觀察，然後將樣本放進模擬哺乳類胃部的液體中儲存一晚，待分解後再以肉眼及顯微鏡觀察。結果發現，1款吞拿魚樣本和1款三文魚樣本中發現有蟲，前者同時發現蟲卵，惟所發現的蟲沒有蠕動，因此不能確定是否活蟲。公仔箱論壇" {6 }$ A; R) [# x( W9 f5 R8 }# u C
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有醫生指，感染寄生蟲後如果影響胃部，患者在1至12小時內會出現腹痛、惡心或嘔吐等徵狀，部分人更可能出現皮疹。線蟲的幼蟲更可能穿透並進入胃壁或腸壁，嚴重甚至會導致腸胃穿孔。: [8 }3 ~6 R. I
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在重金屬方面，49款樣本檢出甲基汞，惟沒有樣本檢出無機砷、鎘和鉛。在香港法例下，所有「固體/液體食物」，包括魚類的總汞最高准許濃度為每公斤0.5毫克。30款來自大西洋三文魚樣本中，除「元気寿司」沒有檢出甲基汞外，其餘均驗出含甲基汞，惟未有超標。19款吞拿魚樣本全部檢出甲基汞，當中「板長寿司」、「德美壽司」、「居食屋和民」的10款樣本甲基汞含量超標，其中「爭鮮」樣本含量最高，超標近2倍。以一名體重60公斤的計劃懷孕婦女為例，每周食用最高含量的刺身樣本6片便超出甲基汞的攝入上限。
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香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。
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10款甲基汞超標吞拿魚樣本公仔箱論壇' \$ `! _) w% Q4 V" s& l2 ]
●太古康怡廣場板長
3 ?1 p2 l6 V DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●荃灣荃興徑爭鮮tvb now,tvbnow,bttvb2 j% H: B7 u/ X' a
●銅鑼灣崇光超市
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●尖沙嘴焱丸水產
" J) t% ^9 U6 n/ g2 w$ v* c+ J公仔箱論壇●太古城APITA
4 _3 y7 a! q" Atvb now,tvbnow,bttvb●銅鑼灣時代廣場City'super
( J8 F& f' m3 Ztvb now,tvbnow,bttvb●沙田德美壽司' B% \* U/ F# r
●荃灣大壩街居食屋和民
; Z$ H( Z, k$ u% F. R; mtvb now,tvbnow,bttvb●紅磡梁山泊日本料理 |
發表於 2019-4-15 12:09 PM
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