[中式食譜] 花椒嫩醉雞

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【材料】" l2 s2 k5 t! f& |' v) t
嫩光雞一隻3 t+ A5 R$ u" b8 l8 ]5 F
花椒一半公仔箱論壇- v' ?& c& Q! w+ f! H! d, H9 W
幼鹽二湯匙半% Z  X, M9 H+ }) x( m5 C# T  q* I
花雕酒四湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 d% Z+ {; }' I# t4 h; l7 r
生薑三片
* H! G) I7 N. [1 A6 ytvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭五粒
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5 U( [1 N$ E( ?9 O+ K公仔箱論壇【做法】( J% v! F1 S2 H# n
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。tvb now,tvbnow,bttvb! F  z6 F) y; E4 q2 v8 n0 M
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。os.tvboxnow.com# e+ X, s7 k: y/ e& q
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。os.tvboxnow.com6 C# h8 z& E9 Q. y5 o' o
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..