【早安健康／張承宇報導】明明一天還沒過一半，就已經開始目光渙散、有氣無力？先別急著猛灌咖啡、提神飲料，日本管理營養士指出，便宜又四季可見的豆芽菜，經過簡單的料理，就能成為消除疲勞的好幫手，讓你迅速恢復體力，迎向接下來的挑戰！
3 Y7 \9 f; ]4 tos.tvboxnow.com
$ |. t& }5 f0 h; i/ _富含維生素C、檸檬酸、天門冬胺酸：醋豆芽菜幫助消除疲勞
0 X A) z9 v: G$ p( u nos.tvboxnow.com
/ Z- u; t" b- s* N+ e. `, U- Ztvb now,tvbnow,bttvb日本管理營養士望月理惠子表示，許多人受到疲勞問題所苦，而猛灌咖啡或提神飲料，雖然能短暫提神，但等效果退了以後疲勞仍然消除不掉，因此建議改吃「醋豆芽菜」更能迅速消除疲勞。
& |* b8 w% c2 w, g* D8 Aos.tvboxnow.com* d {# i* y. v% b7 X0 `5 U
望月理惠子解釋，活性氧是造成疲勞的原因之一，活性氧雖然具備擊退細菌的作用，但過量時卻反而可能攻擊正常的細胞、基因，使人體產生會對腦部傳達疲勞訊號的蛋白質。
! _# i } |8 O6 e" s: r
1 |3 \. p& {- X ^, k J而豆芽菜含有豐富的維生素C，醋則是含有檸檬酸，能幫助去除體內多餘的活性氧；，檸檬酸以及豆芽菜中豐富的天門冬胺酸（aspartic acid）還能提高代謝、讓食物轉化為能量的過程更加順暢，加速恢復體力。
0 A. V' g) ^# {5 B& r/ d" K; o+ [. K% P* L3 B. R6 e$ R
日本營養學博士白鳥早奈英也認為，天門冬胺酸除了能消除疲勞，還能幫助排出體內有害物質、保護神經系統，另外，豆芽菜中的葉酸、維生素B群也有提高肝功能、提振精神的作用。 公仔箱論壇" @, f% S( j- B1 O% ^* A
公仔箱論壇( t. r' ~" s$ R/ Q1 f
望月理惠子建議疲勞時可以吃1小份醋豆芽菜來幫助消除疲勞。而想要攝取較多天門冬胺酸，日本抗老醫學會指導士、管理營養士森由香子建議吃大豆芽，每100g大豆芽就含有約890mg的天門冬胺酸，大約是綠豆芽的2倍，能更有效幫助消除疲勞。而烹調方式也應以短時間加熱的料理方法為宜，能避免天門冬胺酸流失。 * B. X' A7 X+ ]8 V, P# `
消除疲勞醋豆芽菜這樣做超簡單tvb now,tvbnow,bttvb B# c4 I! S2 j# ?& q- W5 s& G
( z/ U) N5 @2 ?, I. T# x3 k/ Jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 H7 s* t" O2 f# F4 Y
材料
7 u) l/ P& V, [4 x3 y! t# i6 b( m/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l5 |6 J+ Y. F5 G, g公仔箱論壇- 豆芽菜1包（約250g）。
- 鹽1小撮。
- 醋30ml。
- 砂糖1.5大匙。
: c- b& r F3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 Y; ?' `9 E* W6 d' P% _, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q5 O! e/ ?, |4 \) G, L
- 鍋中放入水、1小撮鹽，開火煮至沸騰後關火靜置2分鐘，讓溫度降到60～70度後放入豆芽菜再靜置1分鐘。
- 豆芽菜起鍋，將水分完全濾掉後移置到碗中，加入醋及砂糖後輕輕混合均勻，再放冰箱冷藏半天後即可食用。
|
發表於 2019-4-3 07:12 AM
| 
