【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
4 ]1 c' o7 z6 A/ L
[" g2 E0 |7 C& H% ?tvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋怎麼挑選
. ^7 W3 |0 ]" ^: p. Ktvb now,tvbnow,bttvb0 n1 I! ~+ v4 n! f" S
選購304 材質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T8 c& W, Q9 d2 v. A9 }
3 W: `: `. `, b: ntvb now,tvbnow,bttvb此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
5 P2 n: A$ {. T5 b( A
' T2 @* P: c. v2 \2 l |tvb now,tvbnow,bttvb重量夠、有厚度os.tvboxnow.com* d! n9 W2 {5 T) Y4 w: Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* x1 t, n1 b4 M! x$ @
304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 公仔箱論壇/ Q; L) S# `" w9 U% j ?: N# J! o
* A% j( x8 N3 @! y+ x% h不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 os.tvboxnow.com8 d l* S* Q2 G+ ?3 [9 L$ c
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
/ Y) l, z7 ^+ Z, Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ N9 F- t7 ^( Y/ Z9 m
步驟1 os.tvboxnow.com2 h1 ~1 t9 R/ Z3 M1 ~
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 tvb now,tvbnow,bttvb% l6 B' l7 Q% P- U5 K* G2 e
' Q9 s2 N, a! T6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 ` O& P! S5 ~" G- O
步驟2 os.tvboxnow.com+ F+ e: @7 T5 u& o8 F4 p$ g
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 * y- J1 J2 e" W* Q; p8 e
- I3 s2 Z; ^: |' Y2 s% u5 P |! }; B% w8 v
步驟3 ) C9 u+ q7 {0 G; W/ p# G) U
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 公仔箱論壇) {2 i. T/ n7 N: J7 [9 _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c3 ^3 M# [" S- U. J3 v8 p8 j% o
os.tvboxnow.com# N6 t( R4 N2 {: ]" i
不鏽鋼鍋用法
% s7 e0 W2 Y, ~7 q+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M8 B) J2 a. S0 s2 Z8 Oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com( r4 Q; n7 ]) g; D4 L! P
8 d" w; J$ T4 @- z公仔箱論壇煎、煮、炸、滷都適合
; `* ^5 V D0 a3 _+ z
! B. B# M+ _2 s3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
* U( u9 A2 f+ k' e8 M0 B1 s2 n; d* ]& K$ n; g+ e6 Y+ x
烹調後勿馬上沖水! U: L* @9 h! a
. s& P j; X# T9 c. G* Q1 b, }" N, e溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 . `( J$ |5 I" {1 h' u2 D. c
. J6 g2 e) D9 @# S5 m% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ _9 |, v% n* w1 |
( e6 k. j. P: u+ v9 }' z
NG用法tvb now,tvbnow,bttvb0 h7 R- K9 G: n7 @
8 C; X! B; ^( T% k3 Z; Sos.tvboxnow.com不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
, S7 w5 V# Y3 f/ [( a( @+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; D& X8 ?# Y5 C& G4 Y5 f3 i
公仔箱論壇( W. m6 A$ i n/ [2 T
不鏽鋼鍋無毒清潔法
! t) s8 Z' ^0 J L6 k
; r4 _$ O8 s; p. n: ^9 U" ]' ]5 Q1 k公仔箱論壇
- ]7 A5 T! l! R/ rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y1 g" x& A" f
步驟1
1 }9 ~, ~% u. e" K, K公仔箱論壇使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 公仔箱論壇. v! V% y# u, c2 M M/ O8 n
 9 N G2 x |2 n* E2 r0 @
8 o: G7 V: ?5 [( C3 f3 K: e
步驟2
2 C: F# a. [# c7 E1 u8 x# w. ]洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 os.tvboxnow.com# `1 j& ~! g1 `- j: i/ U
) p1 q7 K, c" f/ _* C r; {" E5 [1 s2 Ftvb now,tvbnow,bttvb$ x2 Q) Z' ?2 M) r+ M
步驟3公仔箱論壇) l9 d2 p( B s5 K9 z
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
7 l" ~6 s6 b+ k. ~' h$ R, u) Z+ Nos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb, y4 {& W+ e/ f% D( l0 N2 C3 U
tvb now,tvbnow,bttvb, @0 y) w' y- b* e2 X$ [
|
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 