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【材 料】
# k% m" \, ~7 s' w6 ~3 @os.tvboxnow.comA. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克os.tvboxnow.com2 a: z; A, T$ ~' c/ Q
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B. 全蛋 100公克公仔箱論壇3 t! _$ v& o2 q4 ^
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細砂糖 40公克
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煉乳 50公克$ b6 I- o/ n" P
, [, F; B e' f4 e3 |! _/ g) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C. 玉米粉 30公克公仔箱論壇. }% V9 C7 \4 V4 z, q* |
- t5 v+ F* O5 e/ U, E3 K: gD. 香草精 數滴
8 l3 S6 [8 s6 T* Z7 \ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z; }/ y. \: a) t, V9 M& kos.tvboxnow.comE. 日式餅皮麵糊 適量' r& R' t( M- A$ D1 E
) u0 B6 y- ^& G( }4 [ s公仔箱論壇【做 法】
% i& ^ x( {. Q: W1 p' s# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。公仔箱論壇1 b% [/ O" }+ Z$ v
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。os.tvboxnow.com; Q9 w+ Q6 x) s2 [$ }; s, |
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。$ k& M$ Q) c5 p6 G; C% l6 S! d
5 X" I% z2 C; o+ ]3 ~( d, P6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
; ^' O2 h2 F C5 F: e! k4 E 奶油布丁餡。
& A6 Q5 P! V( e& ~5 f1 U- v! los.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, p+ S) _+ `& q
7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
9 \& }+ s. ~. c: u zos.tvboxnow.com 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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