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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i, K4 d& H9 r& {/ u+ h7 Q
A. 牛奶 250㏄& t: [0 \, R* w
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奶油 20公克/ W; J$ i. g& x% s
8 q3 c6 d) u" t( ?; ?B. 全蛋 100公克6 E% i, [' k' i0 {1 ~0 R
5 v. e8 l5 N* i B$ gos.tvboxnow.com 細砂糖 40公克
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0 T' r% z% ~0 E- r7 c& ctvb now,tvbnow,bttvb 煉乳 50公克& a' n8 U: s) n: H
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C. 玉米粉 30公克6 Y. @! m3 E9 V' F6 I
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D. 香草精 數滴os.tvboxnow.com7 g" ?6 s) W6 |
. Z0 A% [3 E1 z$ o' }/ R* vtvb now,tvbnow,bttvbE. 日式餅皮麵糊 適量公仔箱論壇6 M! o+ Y; E- K" `6 m, Z! p
* h8 N& \0 Y8 q7 m eos.tvboxnow.com【做 法】 公仔箱論壇3 K8 d" V/ S' m q$ Z" p+ v9 i
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。 m: L* a/ w) k& I {: C
7 l* {9 K0 m9 N公仔箱論壇2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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2 K' q2 R% M! l5 U8 y9 u! v3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。1 ?/ D, ]: z# S9 v
+ I( I Q) N* C0 }+ q2 kos.tvboxnow.com4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
) {# v4 r/ Y& q' }" J+ L! @( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l7 a& o/ C/ d% r7 L- d6 x5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。3 Y& P' |* u+ D* j: u
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的os.tvboxnow.com8 R; [6 V- V$ q& r* \1 d+ A U$ m
奶油布丁餡。
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% h2 p1 ^( d- O: F/ u, M$ ^' N: L7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起& U) e8 j% m6 C! X6 i; n, c
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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