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9 ~0 @$ G2 P, Q【材 料】
' M8 A8 }4 W, Q$ V; V$ S zA. 牛奶 250㏄os.tvboxnow.com* R! [* J2 ^3 h0 o2 F7 A- A
公仔箱論壇- Z! I* y* i8 [% }0 z
奶油 20公克公仔箱論壇' k, m8 W3 U4 ^) Z5 i; v! R3 h* N
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B. 全蛋 100公克! Q+ q; [2 B* a3 \
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細砂糖 40公克os.tvboxnow.com8 @9 G# b$ N2 v, |) F; A
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煉乳 50公克
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& t0 l0 j& ~4 }: KC. 玉米粉 30公克
l/ t" J3 s% M; |. U% w! s: Nos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com/ H5 g5 e# `* ^/ I; B0 h
D. 香草精 數滴
4 @' g' P8 [) o$ D; w) d" Aos.tvboxnow.com
& M3 M8 R* p x9 W; f) Los.tvboxnow.comE. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】
' X+ S8 Q1 \; K' ^$ N- _* x. H9 K1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
4 C6 I# @9 f) u/ c3 O' o7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c) }& q5 \9 E
3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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$ ~4 j3 @! E L w+ a- ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。3 E" M& Z/ m r9 t! c8 y9 X
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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) \4 T2 k) o! `6 Xos.tvboxnow.com6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的% }) L) Q* \# l& \
奶油布丁餡。os.tvboxnow.com3 L+ I0 n5 S7 }0 v$ e- Q# h$ k+ b
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
9 S4 S# {- M) fos.tvboxnow.com 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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