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【材 料】
6 S9 w. f( k% N* B: |/ z0 ltvb now,tvbnow,bttvbA. 牛奶 250㏄
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9 {" Y9 T" ~( R: [5 Nos.tvboxnow.com 奶油 20公克
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B. 全蛋 100公克0 Y$ E) Y- i; [$ f* S
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細砂糖 40公克! U0 z1 ~) |2 B; w
' B1 f+ D, X. M8 y. d1 s公仔箱論壇 煉乳 50公克) O5 n% R/ O2 k
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C. 玉米粉 30公克
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$ `2 Q8 `) F. h6 U# H+ D7 X1 k9 Gos.tvboxnow.comD. 香草精 數滴
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E. 日式餅皮麵糊 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^1 v ?. w& `
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb& U! A& T, ]4 ^: B
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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' F0 y7 X# Y e( q( n6 J p公仔箱論壇2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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( p6 L, j. j# M8 Q0 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。os.tvboxnow.com0 M7 k. b6 S" O1 p+ v- X' l
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。! }4 u; E* n* l$ x
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。) x& k& F! M8 v5 C8 J# g* j
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
7 a. B# L6 c$ [$ P9 U+ e% j公仔箱論壇 奶油布丁餡。os.tvboxnow.com! A$ _( r' ~+ U, J6 u2 L
, |& j! ]; q! o公仔箱論壇7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起公仔箱論壇" T( m+ L2 v( ~& j v( Z
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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