[西式食譜] 泰式焗蟹

dororo

材料：（4人份）( ^% [; w( S# |, a' p- [  j
花蟹1隻
0 \* Q4 M; q+ Rtvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩）
2 s" C; b3 @, r4 t; m6 _/ v$ S' t$ A西芹1條
$ [. A/ o7 t2 L# E9 cos.tvboxnow.com蒜茸少許
# L6 ]* N6 i6 f7 M# K3 C* J8 p公仔箱論壇洋蔥4條公仔箱論壇" b% K  K. g7 x% H8 A
蛋液3隻
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( E2 d5 G' m

" e" d& W: d, e調味料：公仔箱論壇- Q8 t% U" M( o; X4 X
魚露2湯匙
- a* X0 S$ u- n椰汁2湯匙
" r6 N/ W2 l' N公仔箱論壇花奶2湯匙公仔箱論壇; M0 G. W6 m* D' ~) @; g
泰式辣油1/2湯匙
6 Z! V6 A  s0 UXO醬2湯匙os.tvboxnow.com4 b0 r* {* s5 w9 b% D3 n
美極鮮醬油1湯匙
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0 A) X* O  a: [4 z" B2 X* Z( Eos.tvboxnow.com做法：
9 s6 k+ W; y8 |1 C4 b7 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
- U4 ?' C& x  G" a1 A. d2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
: N5 x3 L& f8 T' O, V/ ~3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
8 L/ L5 w$ {! M4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。! ^: g/ d0 B0 Q7 H3 v
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1 F$ F( ~' r& B- xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：0 }' }+ q, l$ O* \
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

sandy3061

^:)^

sushimuimui

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