[西式食譜] 泰式焗蟹

材料：（4人份）
花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }7 a8 E0 y0 N* X
（約1斤2兩）
西芹1條# J$ n+ m% R" f( S8 X' S1 j6 v
蒜茸少許os.tvboxnow.com9 e. A- i. y+ W1 j3 t1 K5 x
洋蔥4條os.tvboxnow.com: U, U( v9 W+ x& L# n" S
蛋液3隻( i, \/ K$ S/ D$ L& a5 e
　
tvb now,tvbnow,bttvb* Y: G0 `) }7 t* z! I# A# \
z! x2 \' v, v. _9 r: P
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ ~- L$ c- h$ `5 q
魚露2湯匙" x9 S: l' |, Y' X) V% ^
椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 ]' P, B i$ ^ X0 b, _# M
花奶2湯匙公仔箱論壇! K2 I. x7 L/ e
泰式辣油1/2湯匙
XO醬2湯匙
美極鮮醬油1湯匙) L1 K$ q9 u$ ~0 r, y4 t0 Y
% w, M& K1 f: @/ z6 R- X8 r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R3 J" q5 @7 D4 c# q3 p% ?3 Y

做法：
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 B2 o4 _0 V
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
! V; ]* A: v7 K/ l

小貼士：0 ?$ _+ b' a7 F" o( A$ C
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

收藏分享評分