材料：（4人份）公仔箱論壇) _. L. I2 {6 q* j5 ^3 _" t4 @
花蟹1隻os.tvboxnow.com. E9 X* `( M$ h) I
（約1斤2兩）
3 b* E" \2 E+ P; E( k ]' ]& ]西芹1條
3 e. F3 o" B+ \% W/ X! gos.tvboxnow.com蒜茸少許$ z" X+ x/ v9 m/ H
洋蔥4條
. I) V! T6 y7 t% J公仔箱論壇蛋液3隻, g+ T3 s L) o
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, E( K. y) }- Qos.tvboxnow.com調味料：
! a' n \* T8 ^7 O' v- x魚露2湯匙公仔箱論壇' M2 V/ G; F% X) d- `6 V8 _0 T
椰汁2湯匙
3 H3 X y0 b& V& r3 F* W花奶2湯匙8 y- Z& u4 Z' j5 f! b
泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 t7 q% I# Q+ @: s
XO醬2湯匙
% i1 P. U' m+ p# m; |/ }5 B美極鮮醬油1湯匙) f! g) `% `# q- ^. b
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做法：
: q. C0 j5 T6 ]os.tvboxnow.com1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
8 T7 J5 K3 [- {7 W8 U" t* ios.tvboxnow.com2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
w! M) X. R% p* E, ~, z. u3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
+ w) u, w) X% Y! @1 ~% W1 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A+ q Q9 r" M. ]
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小貼士：" f- S# g" d, \* W6 ^
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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