[西式食譜] 泰式焗蟹

dororo

材料：（4人份）
( P2 w& O" E% G. G$ o- Z$ ^花蟹1隻
7 S7 ]7 {: z) Y) r$ o6 i（約1斤2兩）公仔箱論壇; `# w3 h& ^8 B$ z1 G: l
西芹1條
  d6 e' o+ X* D( {8 o5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許os.tvboxnow.com' A9 @) P! b# B
洋蔥4條
* C% B3 m" _4 ?9 a: A- W# N! l蛋液3隻
5 w2 N5 ?& p, V3 N" E; l0 g3 l  N. K2 _　公仔箱論壇$ e7 f; [2 ?- J
8 P9 S& ^* @$ _
tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 L$ X5 H( p, A- P9 u& {. V$ m
調味料：
& O) L+ z9 f, y8 Ros.tvboxnow.com魚露2湯匙公仔箱論壇. d) U2 Y3 g( S# @6 B7 [
椰汁2湯匙公仔箱論壇# L) M, a# u+ v& M/ p
花奶2湯匙, S1 h) i+ B' E' K
泰式辣油1/2湯匙
+ k2 _. |+ p# F4 Ftvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙公仔箱論壇; t1 q) R5 h7 O$ [
美極鮮醬油1湯匙9 n( y0 A$ R9 `- _7 J

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5 ~" R- p' M( P4 o5 b( \os.tvboxnow.com公仔箱論壇. T# S6 Z# \" u) ?, Q, r

+ d3 x; n. C' s, G2 Y做法：
* }- k0 j' g' Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
; ~* i% ~5 \7 J( Z: A! \2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
! N! v- h( C  K6 V( dtvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
; u" B! h* Q4 k% C. M# n6 U8 t4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。公仔箱論壇* Z8 E0 [* ?7 r0 j" T& B0 s
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公仔箱論壇6 r" l# q7 ]! b/ `

3 X! t6 J3 \* F' D0 g$ S4 X/ N2 ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
5 y' I, O2 w1 M; j1 i7 ^os.tvboxnow.com煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

sandy3061

^:)^

sushimuimui

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