【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！ os.tvboxnow.com5 t' t1 R* ~" E- m7 J8 k$ O
3 }$ t9 b4 [- y9 s- Nos.tvboxnow.com超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜
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7 W6 n4 h& r' `1 x( Z' t# ?; D8 ?tvb now,tvbnow,bttvb日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 u7 z0 p( B! K8 u% g' I
6 q! Z( C* u! z' ]# d! b公仔箱論壇菠菜（每100g約20卡熱量） os.tvboxnow.com! L7 ~) x2 F- e
日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。
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豆芽菜（每100g約14卡熱量）
; r/ _ L: N# c5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。 & ?: P# \* Q8 y% H0 V2 R) R0 Z
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小黃瓜（每100g約14卡熱量）
, t* I+ {. R* Y/ D9 Sos.tvboxnow.com工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x/ J1 M3 _ G0 Y, F+ d) A' ^
皇宮菜4 ]! u+ `( t$ t. Z l! ]8 A
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（每100g約13卡熱量） os.tvboxnow.com1 Y! }) ]3 d! `4 L- f8 h: @# a
日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。
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萵苣（每100g約12卡熱量） tvb now,tvbnow,bttvb n1 J w7 u5 c0 o/ T: |
一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。
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蘑菇（每100g約11卡熱量） os.tvboxnow.com d' Q7 p3 F" S5 @3 j2 |' m8 h
日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。 L+ v6 m8 _$ L# F* L0 C
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青江菜（每100g約9卡熱量） + V) ]. ~: G# O
青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。 公仔箱論壇7 {$ ^+ f3 w4 u/ C* _
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0 ^2 X/ v& Q. j% ntvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻os.tvboxnow.com9 E$ l. [% t( T& L) K2 F0 U
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（每100g約5卡熱量）
1 A- }0 S0 P- m) j9 U公仔箱論壇龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。
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5 B9 m6 r, X9 E8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蓴菜（每100g約5卡熱量）
: b3 l1 m8 t1 ?公仔箱論壇人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n# u& V1 D8 k; K( Z1 K3 \- o
V# q8 \% q; qtvb now,tvbnow,bttvb海髮菜／水雲（每100g約4卡熱量） 7 q8 s9 J; A7 w
日本管理營養士山本ともよ（暫譯：山本知世）也指出，海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」，除了可能調整腸內環境以外，還可能幫助活化毛母細胞，提高頭髮的新陳代謝。
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發表於 2019-3-15 08:00 AM
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