【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P* ^( m8 a; `3 P9 L! p
公仔箱論壇 K) t5 H' C% z t
性質微寒 9 N, L' W8 P+ h% I+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& J" Q# H/ y" \( \# Y
【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u6 H; o$ a0 D. D, A$ e
5 [9 r2 z2 W4 t) D R; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
! I* l6 P. [, utvb now,tvbnow,bttvb薏仁食療效果 公仔箱論壇 u9 K6 k4 V% N
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
4 T$ q5 N* F$ p* }+ h% Wtvb now,tvbnow,bttvb健康補給站
5 e5 S3 p; Y7 j) [5 L+ n' [公仔箱論壇1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
& D1 K: l, Q" t! A( j/ j公仔箱論壇2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
% k/ r0 I+ _& r3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L) x9 U5 E2 Q/ @& N
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
0 ~% p& o" l! L- mtvb now,tvbnow,bttvb5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
: V2 Z# {8 A2 A [os.tvboxnow.com
8 P4 s) v0 {2 ?! p/ ^6 N# wtvb now,tvbnow,bttvb薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 tvb now,tvbnow,bttvb8 J; M" u) M6 @" Z Z# k3 }
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 # L7 A G/ |) _
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
1 _( ~: |- v$ b4 R! l9 z; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
- s" s% Q3 B# u; P; S otvb now,tvbnow,bttvb× 糖尿病患者須注意攝取量
( R3 \/ w' k X0 c" C( H× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
os.tvboxnow.com. k) W1 R" {; }9 u
公仔箱論壇; R8 J. e. d* t0 ?
中醫師的薏仁飲食叮嚀 os.tvboxnow.com+ R0 \% h/ e" o1 d
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
# R. W! y! L( w: F9 {2 {. v5 \- wtvb now,tvbnow,bttvb2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
) V. w2 y; E9 F% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R) r, d' T, Y8 F( b
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 4 C) k: ?; [) k6 B% N4 K- Q
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R! _# o! D0 ~9 U: \
營養師告訴你薏仁價值
" e% A8 ^3 N" K' e+ ]6 Z. ], p
+ e0 m( Q4 D; u: S- y8 m( J. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 os.tvboxnow.com) t4 x: l- Y7 w
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 ; T+ h! N: _: v
i$ u5 Z" z# M公仔箱論壇薏仁食療小偏方 , W$ m/ a& v H0 i) `4 Q f. S6 {9 r
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
5 L. o y& w; r& Z; Y2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
! Y( L3 X1 [! Z- m/ x% @! n+ H/ L0 los.tvboxnow.com3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# z, M9 J- J; [- A
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
$ p, s/ l0 V7 z8 ?- B7 v9 O0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 os.tvboxnow.com8 o* ?( a# C; U
: j* h+ [/ M" Q3 Qtvb now,tvbnow,bttvb薏仁選購要領
' } L5 v' w7 i htvb now,tvbnow,bttvb- K' Z, p" J- Q7 k: K, f8 E
選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
! S1 F' i% E% _1 @: l公仔箱論壇6 i6 J! y, X% U$ ~$ G
保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
1 x8 V4 g' T6 ^; y! t/ @3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- G9 c/ k- f3 c8 P
用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 % i) x& j C8 v5 P9 |; `- v) J, q. n5 d
! y! d* y2 N- [1 T$ ~; ?
小薏仁、大薏仁有何差別？ tvb now,tvbnow,bttvb; m# D1 _" x) B
9 @4 t O/ P) V薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
