【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 os.tvboxnow.com7 ^+ C( V4 S% q9 T; [
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- B$ ~- M+ c8 { GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 tvb now,tvbnow,bttvb8 @2 m2 J1 M1 A& z; P) l8 @
0 n: E4 l4 P/ ] o/ t% b% ]2 ^os.tvboxnow.com【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
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- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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; n/ u( x. i& m2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }. b$ Z) [3 S) ~ y S
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
2 i+ j) L5 X8 K0 Y: m" u公仔箱論壇3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 4 p; [2 O& _6 u* o2 {* q
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _6 {9 w, i4 V7 y! c: } \
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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) H" e: x" S; z9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 ; k0 K7 q6 j: U" Z/ x
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
; K* z6 S6 g/ M: O5 q; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 , W& R8 O. Q4 J2 m' v+ T [ x
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 ; h4 x Q9 K8 E; o [+ ?1 R0 W
× 糖尿病患者須注意攝取量 6 d3 {3 s) @) r7 t/ Y: m
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
1 b+ O1 p. z' @' H0 R! _9 o5 d1 o& ^ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) ~: X" _* z# R& ^
中醫師的薏仁飲食叮嚀 tvb now,tvbnow,bttvb# c; M- v$ @1 ^. w* n4 D
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
& r, W) u+ u( v9 j- ~公仔箱論壇2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
9 o6 Q3 O$ p2 X% H: ]tvb now,tvbnow,bttvb3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
w- K R+ s- p& {: e$ wos.tvboxnow.com4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 8 f; M. Q& o$ p- A& V. J" {3 k2 o
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
- ^' w1 O+ }4 f% ]& }營養師告訴你薏仁價值
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1 d( V( s* c: f8 r+ |' { t公仔箱論壇1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 os.tvboxnow.com5 f6 c# J" O4 V
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
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薏仁食療小偏方 os.tvboxnow.com8 V G7 d' p" W6 q- z* p5 B
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
; F0 Q! t! \8 H, l9 R公仔箱論壇2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
9 S8 M5 }0 a2 Z% C5 F8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
6 g% p/ X Z, J4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
W" Q) ~$ c" Q: h* t& l) Q1 T. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
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' X, \4 R) ^' d8 s9 [os.tvboxnow.com薏仁選購要領
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# Z0 v/ V" O% s# I4 {; gtvb now,tvbnow,bttvb選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 公仔箱論壇. Y" e# Y, R9 z, ~. e4 Q
4 s" c: u, i8 t. y0 ]7 j# V保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 os.tvboxnow.com; I' S/ N6 e0 H
Z# ?" c, o# Y! f( W7 Q5 f用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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8 y* ~; L) F1 t* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小薏仁、大薏仁有何差別？ tvb now,tvbnow,bttvb d' L5 \2 n8 Z0 s; C
( H1 I0 K" v; c6 N( W6 e" ~9 yos.tvboxnow.com薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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