【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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' I0 Z# O+ P% X4 R+ [" u C% Y$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 t4 F1 `! q. e6 P, b; I
. _' y2 K; F; b3 ^2 @) Q+ |4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
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薏仁食療效果 os.tvboxnow.com* g4 D. U' A8 M1 [: R
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
- U# x" N: H$ w公仔箱論壇2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B; z* e3 S& I. b; j
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) x! w9 @5 {% M3 y4 J
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 公仔箱論壇. E M) [+ n; x
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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9 u) |+ i) L2 w& p* \2 yos.tvboxnow.com薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 ! d3 Q: Z/ Z2 x% d" c3 }
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 os.tvboxnow.com7 ?0 D( y# b3 K+ ?2 c/ ?- Z7 t
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 8 i* u# Q8 W& ~' E- S6 W- ?* o
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 os.tvboxnow.com! ]: g% d' M3 B& B- S4 h
× 糖尿病患者須注意攝取量
9 r) v: l/ ?0 u* kos.tvboxnow.com× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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. p8 _9 n! ?0 S5 ^* k中醫師的薏仁飲食叮嚀
- }) Q; F; q$ v2 w+ u% I公仔箱論壇1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
$ A$ B# U. ?( ]: X5 S1 k) c& K- v+ T2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C7 _8 @0 f' T! U8 ^- K6 C- W
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
( f3 ]: x8 g) N# K: B7 B4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 ) Y6 {7 g0 B! s1 o% W3 P% u
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
, w4 C! P K! K: q營養師告訴你薏仁價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' F( O$ J/ R4 k1 K4 o
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1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
+ f q8 F6 G; \, E9 I6 x R2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 os.tvboxnow.com" v5 [* X1 x9 _% ~7 i
7 {. [* ]( |2 Q0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁食療小偏方 公仔箱論壇3 j4 D3 A! Z& G [
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E% E8 i' z( k7 I
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 os.tvboxnow.com1 f7 c# E, ?2 n# F. H4 T& W
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 tvb now,tvbnow,bttvb, `4 a8 h( J# {) t
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
$ J) |' \4 x d# O7 z9 Y [os.tvboxnow.com5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 , Q4 L* m/ B9 c- {8 c, G
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薏仁選購要領 . k4 ]. I8 y3 b' \ H; G
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
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保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 公仔箱論壇- ]0 M7 [2 x/ k9 w% h
y6 B4 n3 ?5 D1 g- ^公仔箱論壇用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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& }6 c d9 g' m, J7 k+ V$ a) e! J公仔箱論壇小薏仁、大薏仁有何差別？
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) m+ f: z( b' w: {4 \0 b/ @tvb now,tvbnow,bttvb薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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