【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
- G l+ ~2 t% q Xtvb now,tvbnow,bttvb) ~! U# [9 G4 b& j" I* _6 K
性質微寒 公仔箱論壇& j" Z/ X J* N( j& \0 _! ]
) C9 M; l/ F% U' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
* n2 t4 `4 E wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 W6 |/ q/ c) o: [7 H8 j
【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
/ S3 ~$ @! ?9 R2 Dtvb now,tvbnow,bttvb薏仁食療效果 公仔箱論壇& \' A3 G* ]8 V+ e5 K! v
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
/ Y1 ^; A/ A2 {% [tvb now,tvbnow,bttvb健康補給站
" g. t. w R% ^$ V& Y& N3 _1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
4 x' Z) j1 c5 b4 ?- Q T1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 tvb now,tvbnow,bttvb! l4 V4 R! E# D
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
! ~. c2 J5 T$ M. E9 z. n) o+ J4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 , }* f4 p. c7 I5 n& S' R, A8 Z
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
0 b: @/ A0 b6 J+ f
5 q- b8 l& d4 `- {3 O+ xtvb now,tvbnow,bttvb薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 tvb now,tvbnow,bttvb( {! ]# D* U3 V6 D& n2 Q+ P4 {
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
% f0 |/ O2 s( A6 b○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
& b1 E% z- D) l3 [$ z4 ?' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 * @; l2 G8 }5 N4 K
× 糖尿病患者須注意攝取量 os.tvboxnow.com' S) q( Y' F( C
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
% Q$ x, U# Q) p5 V4 _* Z; eos.tvboxnow.com9 @0 \0 q, S( C
中醫師的薏仁飲食叮嚀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 o# F, a6 d: \7 P
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
; E) k' V* T" Y; n7 ?3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
3 d, s% _1 r+ qos.tvboxnow.com3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
; Z# x4 T* {% s5 W公仔箱論壇4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
) M- D0 i) x7 A1 L" p# ~% _( n6 Ctvb now,tvbnow,bttvb5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 ! E7 h) l" w0 W9 ^% E
營養師告訴你薏仁價值) i" j$ L. c/ h: c# {" t
! L) a. f1 w: ~1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 os.tvboxnow.com* t- Y7 ]5 q9 T4 M: X1 w1 v
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
; M6 |( k- e0 ~# h) n6 B+ c; `9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
a; `6 ~9 R" M3 C- mtvb now,tvbnow,bttvb薏仁食療小偏方 os.tvboxnow.com2 M9 X) R0 k, a' c6 z8 d6 J
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 tvb now,tvbnow,bttvb; p% h. g4 G+ X' s
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 . |) B3 I7 d" ^* Z7 W
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 ) {; w/ `) P7 a v2 W
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 os.tvboxnow.com# f% x% `2 X* E
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
) E9 O, U" f% n. x* @1 I6 M- L
: y% i1 x& i! h) [0 ^) |4 Mos.tvboxnow.com薏仁選購要領
/ Z/ T" D/ H4 p4 J) y xos.tvboxnow.com
0 C Y0 E U; u選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 : n: G+ g9 [% E" e0 l+ K3 E$ N- T
+ M, c( [! x+ P! C" Ltvb now,tvbnow,bttvb保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
5 P" T) O4 X0 G I6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w( H+ u; p6 ?- ^* y( s3 e2 T用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 os.tvboxnow.com8 p5 c, b( L: g5 v; Z( u
/ o. u( _4 ?# z) |$ W8 u1 g
小薏仁、大薏仁有何差別？ os.tvboxnow.com8 { R/ M4 Q4 Q
os.tvboxnow.com) i, Y+ u+ ]5 R: H# L; M. }
薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
