【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 tvb now,tvbnow,bttvb( N! `1 |. A! u( Z# c/ j
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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P* P5 z$ M: L1 V R2 v國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
M6 H$ l- N' a1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ z0 U7 S8 ?2 _0 J! q6 Y
建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% D2 o$ o( l3 Z
: @9 _0 r. K: L) F- K5 ]0 M- D3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
0 y+ V' \% v) ~| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb- Y, c5 Q, u% l( |; ?% n. z" J
高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]6 v" t$ d8 T
芥蘭
1 F0 g% F4 I9 _! ?: g& Ios.tvboxnow.com菠菜- _3 r3 B. Q$ c) w3 _2 ? M$ ?
地瓜葉- [9 k3 w$ R9 y- a2 [
蘆筍
0 U5 w4 G. c- y- A! ^$ M& _芹菜 | 檸檬（萊姆）公仔箱論壇: P( W- u. o6 i" I, f& m
奇異果公仔箱論壇5 ?3 C9 x4 j, q! J
芭樂
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) `; y8 D) K: c3 t/ ^tvb now,tvbnow,bttvb檸檬酸烯
* ?6 p; _: M. L5 ?1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬苦素tvb now,tvbnow,bttvb# L& ~# F" ?' F7 H. z$ t0 |+ o
木質素- s1 f2 W+ [, h P% T
木犀草素
; F4 w" G L( I) b7 }tvb now,tvbnow,bttvb芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
. Y' C6 y( F) t. Tos.tvboxnow.com南瓜os.tvboxnow.com" k& l! U. S- @
胡蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# K8 w: F) L5 @
玉米
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橘子8 V3 `+ y/ T" t J" e+ U0 [6 l
芒果
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% [; [2 t1 d3 p( O7 ]9 [% y隱黃素
, |, o9 j4 n E2 m* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊梅素
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白蘿蔔
, |1 U7 Y9 R" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥
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櫻桃
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紫菜 | 藍莓公仔箱論壇. ]0 v z6 D e. Y6 z7 j* h4 ^0 a
黑莓
N; I1 L3 f! G, G/ D6 ros.tvboxnow.com葡萄（籽與皮） | 原花青素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s0 G0 k |4 w* z8 F2 R/ m
花青素
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沒食子酸tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 U# e2 R% a1 X
綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
: D4 R+ x: e6 j2 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s7 C) C# m S" u4 z+ [% `8 R( }
只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
. T6 N& P6 s; L! b2 d7 c3 j9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 ! y1 {2 i9 i% }0 c, _2 O
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb g$ T5 ^4 R3 d% l7 t
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） # H8 d7 K! {. _$ V N8 e
2 f% n! c7 n# ?, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 9 g! [3 R( D8 G3 ]
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
1 {" [/ m$ W0 s3 I+ J. p張醫師的小叮嚀：
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 os.tvboxnow.com, G& g# R4 Q* V b- _% q
% ]- q0 I! I Y# D& Ltvb now,tvbnow,bttvb若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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