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材料:芦笋切丝,泡发木耳切丝.os.tvboxnow.com1 U- X e. \* O2 J- M+ d& b$ Z
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1.蒜切末(要多一些,才能出"鱼香"味),西红柿切丁,新鲜肉丝用葱姜丝,盐,麻油,鸡精,生粉腌渍15分钟.: e9 r0 n% G: E& h7 u" g( M% g) g
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2.番茄酱和剁椒酱适量(喜欢吃辣就多放些剁椒酱,番茄酱要稍多一些)( n0 H" z# ~. F% h/ k) \/ _3 ]
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3.油烧温,放入肉丝,迅速的将其炒散,要嫩嫩的炒到7成熟即可,盛出待用.4 w5 t! V* k2 @8 z! \; @0 p+ ^
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4.锅内重新放油,油热后放入蒜末,翻炒几下,放入剁椒酱和番茄酱炒熟.tvb now,tvbnow,bttvb' y4 Q! b2 I3 W& _6 Z& M. x
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- L5 l! F3 P% K6 ]7 G5.倒入笋丝和木耳丝.木耳丝可以稍后再放,但我总是忙到最后就忘了,所以就和笋放在一起下锅.公仔箱論壇/ v9 x4 @. C# B( ?: s% q- M& U
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6.将笋丝炒软后,依次放白糖一大勺,生抽,盐,鸡精适量,倒入西红柿丁.因为番茄酱加糖就会有酸甜的味道了,所以现在尝一下如果酸的味道还不够的话,只再加一点点醋就可以了.然后把炒好的肉丝也倒进去,让味道尽情的融合...os.tvboxnow.com4 {0 ~1 e3 t- f: k' a6 q
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7.炒的差不多了的时候,可以调一些芡汁倒进去,我因为嫌麻烦,这一步就省略了.不过看我炒出来的成品一样汤汁稠稠的 ! |
發表於 2008-10-3 12:00 AM
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