[美食介紹] 荷叶饼+扣肉

，描述： Tasty

这次还做了荷叶饼来配扣肉，松软的荷叶饼配上入口即化肥而不腻的扣肉，真的是。。。。。
　　先说扣肉的做法吧，荷叶饼放到后面，都有步骤图TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, w. q; u% w7 B1 z: E& g5 H$ [
　　原料：os.tvboxnow.com4 L8 _& Q1 Z, h; A1 b, ]7 A, n
　　五花肉，梅干菜，葱，姜
　　调料：老抽，豆瓣酱，腐乳，蜂蜜，盐，鸡精，糖，豆瓣酱和腐肉都是我家的做法才放的，别人家我就不知道了tvb now,tvbnow,bttvb; w3 x4 Q/ g$ Z; j5 L D
　　不要辣的豆瓣酱，要带点甜味的黄豆酱才好，我在超市找了半天，只找到这个葱伴侣的豆瓣酱，可能满足我的要求，腐乳只要1/3块，调个味道而已，不能多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 h! A* V& ]6 w8 {

公仔箱論壇3 M* {3 H( \9 ^) c# W3 T
做法：
　　五花肉洗净切成大块，放到水里，煮到断生
　　略微凉一下（也不能太凉）抹上蜂蜜4 R& V: F6 _7 T# r; @
　　油锅烧到五成热，下抹过蜂蜜的肉块，转中小火，炸到肉皮起泡
　　（千万要看着火，我就是接了个电话，导致肉皮有点炸过了）
　　炸过的肉块用热水跑上半个钟头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o2 Q0 ?' X& t5 ]% Z( f7 T
　　然后捞出晾晾切成0.8cm的厚片，不要太薄，太薄的扣肉就没口感了tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 h5 V9 b4 Y/ O% ?
　　梅干菜洗净后用温水泡半个小时，减掉杂质和硬梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, X$ u( m/ A8 ^' h2 L+ S
　　锅内下油，把洗净的梅干菜攥去水分，下油锅炒（我在家里发现了茄子干，也加了点，味道非常好），煸透后放入老抽，料酒，大料水（泡过大料的开水），盐，鸡精
　　切片的肉码到碗里，码上姜片葱段，再把炒过的梅干菜码上，把炒梅干菜的汁倒进去2 o: u& u5 Y" o5 I9 i
　　上锅蒸，上汽后用中火蒸一个半小时
　　将盘子盖在晚上倒扣过来即可; N# x" c" r4 j
　　ps：炒梅干菜的时候，各种料可以多放一点，因为肉里没有放盐，要靠这个汁水入味
五花肉洗净煮到断生9 J4 U. ?! y( \5 h. Z! q s

煮好的肉抹上蜂蜜公仔箱論壇' C- N0 f" X" s) M5 K

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放入油锅炸

炸到肉皮起泡，要看好火，我就有点过了公仔箱論壇* v; q1 O8 h5 \/ ]

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煸炒梅干菜tvb now,tvbnow,bttvb3 r( g! U0 c) X/ d5 [' t ]! R

一层层码好就可以上锅蒸了

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接下来说说荷叶饼os.tvboxnow.com6 ~- N- t" [1 k
　　原料
　　面粉，酵母
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( H9 \- t% Q' _5 }. D
　　酵母粉放少许温水化开静置五分钟( G. `$ p( v) g
　　然后倒入面粉，逐量加水合成面团
　　面团放温暖处发酵一个小时，到两倍大即可- I$ z% o$ |& {+ ?7 M
　　发好的面团上面案揉成光滑的面团，分成小剂子（有饺子剂子差不多三个大）+ c. j6 ~4 ]& q- R% d/ X
　　擀成椭圆片，刷上油，用筷子在中间按一下
　　棉片对折，用筷子按出纹路* Z4 E7 s. g' u; V% P
　　蒸屉刷油，上锅蒸十五分钟就好
酵母用温水化开