【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力 公仔箱論壇 K2 w; \8 k7 v6 S
" E6 ?+ X6 m) i( n
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。
$ `' K. x) I% \0 ~os.tvboxnow.com
! ]* b4 P! z8 n8 e) W1 x: Uos.tvboxnow.com如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。 tvb now,tvbnow,bttvb+ f& c" T+ U9 E
# R# j7 `- L5 p6 Q Z) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。 公仔箱論壇 ?% @3 K0 c6 w* b$ v g0 C
4 s% N" z$ y2 a# @. |0 e) r- n; Vos.tvboxnow.com可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
7 N& }7 P& Y4 X4 I8 A( P- \: z* t9 E5 k6 L& d7 i5 E
請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {: Y2 D3 h. O! V8 Q2 ]2 [* c
4 c5 x% H# L" T0 U% qtvb now,tvbnow,bttvb此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。 - {& V8 n- L# v. K
8 c9 G [/ [3 Y: }" x# K黑巧克力有助於降低γ –GTP+ ~8 q/ g* L; o
# w4 J- o, u6 }4 w) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s2 R1 W* |9 Ros.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z0 Y" r3 b# l. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& W; w4 n* m$ E
近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
/ Z6 B. G3 h& \+ T& j9 \9 q0 Pos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 F4 x$ D/ v1 h: a
葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。 & E* ^1 W. [) Y7 l- j5 q4 Y
" u j- Z* L K8 X/ k! N: Y" ltvb now,tvbnow,bttvb各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。 5 K/ D( ~) R% k
 5 I" k8 m& m; M' Z
這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 ( j& D# M+ j2 m( e. a5 t9 Q
os.tvboxnow.com$ Q& z5 m) @' |/ j3 x; ?
患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。 % i2 Q9 b1 C8 Q- e* p7 M& _
/ X* H$ X }# Q. i7 v
圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。
/ j: T! [! a$ B/ d% ~! Y1 etvb now,tvbnow,bttvb
/ M7 k: ]! L; Q+ j; X公仔箱論壇
( Q0 J' [; f) x0 m6 [8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力的健康飲食法tvb now,tvbnow,bttvb' ^& y# m" a9 W4 R, Y' A! u- ^" i4 q4 g- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y5 K O% \0 A8 m" t3 n' N" z, P8 b
tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 z# L2 I2 j# Z
+ k/ S- { S- K: o2 |" L& v公仔箱論壇
# q. ^8 U2 r9 T# v2 }& G# ?os.tvboxnow.com最後為各位統整理想的巧克力吃法。 % d8 p; N8 n$ k
os.tvboxnow.com6 s7 ]& B+ g# y, O- E6 Z. E( ^) R
首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。
2 Z! z' m2 h8 P3 O1 ?4 B9 v* x公仔箱論壇
/ N& t) J4 F1 ^5 A# K以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。
: S1 p# i% r2 Z% J$ D, A
7 t; X% }; i ]* w& n% V! Atvb now,tvbnow,bttvb或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？ tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 u: I3 F" h6 c N
1 D" Z) G! m+ i" \; s( u公仔箱論壇事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。
. t3 h% P# W4 v$ n/ Y9 D1 Z: e4 Mtvb now,tvbnow,bttvb/ f& a' P9 M. P- m0 _" s' K
我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
5 h5 y, C* ]; ^) s0 l& e公仔箱論壇* }$ a; p' b3 i+ Q, n( \0 E! _( o
要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。
D" T/ d( p7 _' Y# M r
0 [* I3 ?. Y. b3 o |
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 