【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
. r/ j" \+ {9 F! e$ |3 a. |( }: jtvb now,tvbnow,bttvb/ a- M g/ V$ ]3 R6 s# [2 R+ s' r1 V
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。
2 S! x7 C0 @5 ?: x: ~5 fos.tvboxnow.com
}& N5 Q$ ]+ s5 ?: Fos.tvboxnow.com如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @2 x! N: {- S2 z: N+ {: h
1 \4 P. F, S: a公仔箱論壇可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。
4 R4 ^5 o6 _) z7 ~5 t: g; D公仔箱論壇
1 B* \2 {( k! E3 G$ {* [. _os.tvboxnow.com可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
; q8 `+ A$ _8 s* ^0 B% K0 ]os.tvboxnow.com公仔箱論壇+ A4 c% I( o0 x$ [5 L S
請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。 os.tvboxnow.com) f! n+ ]3 B4 f+ Q1 z
2 X$ b; h( T* u
此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: A; T: O/ K# |& P4 X& B
. G8 h, h% y0 ]8 d! T* ~$ d6 Btvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力有助於降低γ –GTP
5 A1 h0 j. x8 s1 G公仔箱論壇
0 L9 i# g* M9 K& N# z o公仔箱論壇3 n* a8 ]% O: D5 F: T0 O# }1 g
( U# O- X% m7 v% F5 x& R5 ?0 ^2 l公仔箱論壇公仔箱論壇8 o' q8 X& N7 z, W: w6 y
近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
' x# ]8 }3 D' c0 o; `2 ^7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r+ `% U4 C" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。
7 p: U$ l. C! [* c& B) i! S. ztvb now,tvbnow,bttvb" \ H S* Q' U3 V, A
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。
3 }' C0 J+ X, R( i8 v公仔箱論壇
1 j. Y; T& v! N0 S$ x( R# f這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 os.tvboxnow.com8 v2 t" v0 {2 W9 c2 \& C
4 _; y2 U5 c, X' {' `os.tvboxnow.com患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 @. m7 A* \: j/ A5 H5 d1 R0 H2 y
0 G# W- u; ]: S* p) w圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。
: m r( F( c, W3 ?; s5 y4 N- Gos.tvboxnow.com
! m* F0 t$ R2 W: T, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c3 y$ F% F0 ]: `5 N1 K+ l
巧克力的健康飲食法os.tvboxnow.com. ]9 s* R5 m1 u8 q( @/ \
os.tvboxnow.com3 c* O3 O0 D# n* B- j+ i! Q/ [
os.tvboxnow.com) R) c( _: \: R8 S
+ L6 F7 F8 D$ x% x. ^5 ?
公仔箱論壇" O# r( N$ n$ A0 a
最後為各位統整理想的巧克力吃法。
6 I; M! H$ ]* e! C% k; L# y9 W# d; @. _( V
首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 7 O9 q7 C/ f6 B4 ~) j% f& C+ H
公仔箱論壇* Q. W! h/ p0 D( K- ^' C4 t3 q
以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。
7 N w1 P! p/ z2 r& M9 {公仔箱論壇
9 T8 E" y* q2 ~% t或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？
7 W. E$ M j3 N+ K3 m0 R- P3 }公仔箱論壇5 _" D( s. _/ a |* K
事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。 公仔箱論壇' F5 C7 P; z v' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 x$ w3 I8 `- P# Z' r
我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
! O! E1 q7 o4 v: ~2 k8 n) ~; M5 y- _公仔箱論壇
! Z0 j1 t! O+ ^* C4 h公仔箱論壇要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。
3 i" x9 K; b4 C- r
5 E, z7 X- X7 r& Y |
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 