【材料】： 公仔箱論壇2 f7 A, y3 G( q' ^* u* [" l
墨魚 ... 1條(1200公克)os.tvboxnow.com2 M4 V% C" d+ y1 n7 K9 e
甜椒 ... 1個
, q* ~1 d5 d a$ O辣椒 ... 數支
1 n. j7 i3 f; v: m" ptvb now,tvbnow,bttvb油 ... 5大匙os.tvboxnow.com/ N; U+ X: W& l
太白粉水 ... 2大匙9 f/ D0 H9 r2 m) d8 V
# 淋料 tvb now,tvbnow,bttvb1 z9 a+ Z+ h v- W8 P
麻油 ... 2茶匙公仔箱論壇% j+ [1 g1 E( d
# 調味料 os.tvboxnow.com4 X/ U: E% U& B+ I& I; C- } ^
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) c: [# }# V# M3 d4 {- R I
# 鹽 ... 1茶匙 ; B6 T _) R- V1 N/ [
# 糖 ... 2大匙 8 C% t# k/ H% U
# 醋 ... 4大匙
0 `& P; ~9 |3 L( d) b3 b8 A8 u高湯 ... 1/4飯碗
# d3 S3 M$ H; p: x$ r! F$ {( X3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [2 g: e+ ]# z2 }tvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 公仔箱論壇) ]# d, g3 k5 I" O5 P4 }
$ i* Z! }) X# p$ g- U( qtvb now,tvbnow,bttvb 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
, m0 ?: \7 Q1 A0 }' ^; D 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
) v2 b8 I/ ~* n! `' s) P公仔箱論壇 3. 調味料充分先混合好。
% J% G5 C, o9 w& _公仔箱論壇 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
0 I* ]0 W1 W5 T; V+ j9 U! e$ _tvb now,tvbnow,bttvb 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
( S# p. D+ ? f) X! l* N( Q6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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