【材料】： 2 S( c6 v: ^- O. x* O7 Z5 M1 [
墨魚 ... 1條(1200公克)tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 e% e. F6 V/ k8 C9 Z) ~$ X
甜椒 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 u( L0 y7 ~# \' b
辣椒 ... 數支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ a) c- A; F) S; U# y! T
油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! B* a( V0 v- o
太白粉水 ... 2大匙- w. n; Z/ f4 Y" X
# 淋料 3 `4 z4 x9 K9 q6 \$ ]
麻油 ... 2茶匙
3 c: c+ P" {1 s# {, |) b# ?. e- u& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料
" F0 T$ S/ N: F4 L0 R2 s. ^2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 薑酒汁 ... 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h [5 [# T6 u) s6 ]. i3 C2 @
# 鹽 ... 1茶匙
' ?% [. p% j4 `9 R9 a公仔箱論壇# 糖 ... 2大匙
K/ c; i% h9 x4 e! @+ o公仔箱論壇# 醋 ... 4大匙
* l5 b a4 P: Q5 c, G) T高湯 ... 1/4飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V. F2 ^5 k3 p; w& O% f; I' H
2 d6 |1 s0 S2 h- ]. n9 i+ P【作法】：
6 S; L2 [3 o+ `. K7 E, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^! d5 c' i, n; ]
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
& y/ T7 [5 ~2 U 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ ?7 i& E# X' n* |. D
3. 調味料充分先混合好。
) ]0 w' x; c5 k1 j: x/ e- {) o 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvb now,tvbnow,bttvb8 w" g/ U. T% v x+ M* `
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
) H6 s8 ?6 P) d& S% f% Q 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。tvb now,tvbnow,bttvb3 C; c" F/ S! H- T
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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