【原料】：tvb now,tvbnow,bttvb: K; v& \, ?7 O V: M% y
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。/ l$ {: V& {; d# B
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/ t4 M( z; H" M- U5 k/ Kos.tvboxnow.com【制法】:公仔箱論壇: A/ H2 e: G; N8 t
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。/ o& {2 \. [& l0 Q
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb; F1 |6 M: y/ f( N% r. k2 x& c
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}/ B+ X. ~5 _+ H7 _8 @" i" s* U! T【特点】：
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; P) B. u6 C9 ftvb now,tvbnow,bttvb猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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