【原料】：公仔箱論壇; \9 C! x# {# a$ C
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
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【制法】:公仔箱論壇8 a2 U- r2 }9 F1 s# a
4 @2 B2 R, t2 s9 O1 L0 t( Dos.tvboxnow.com1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。 s+ x# @/ B: `! J# P
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。
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; n1 ?+ E8 v- i( Mos.tvboxnow.com【特点】：公仔箱論壇$ U. C( S2 B$ \8 {
6 t: w- B4 N. t; Q( S) |猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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