材料：
* G' H7 e: ]) E; L+ c% w/ K2 Etvb now,tvbnow,bttvb牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
; g( J4 Z- b; L+ ]( }: I8 ~公仔箱論壇牛骨高湯：
; b. S( r1 K* f; A+ p% M, D& N3 u6 b4 Z牛骨、小茴香
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; p5 t# B8 `7 P' D! D( ftvb now,tvbnow,bttvb作法：
) `" D) |3 Z* }& C1 R3 [1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 os.tvboxnow.com" Z, J7 H7 c* b" a1 r* ?+ {2 R
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J! o3 n) B3 n$ K s) N# t
3.把拉麵放進滾水中煮。
2 N9 t3 \/ y, n/ K2 @3 p; Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將蔥花切成細末狀，備用。
% p# K: V$ D/ ?. h1 u* @3 p5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。- c% L3 g% q2 P0 A
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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