材料：
0 a$ W6 D" i. d7 {' mos.tvboxnow.com牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 & F, g$ P8 [ N! c) _
牛骨高湯： os.tvboxnow.com2 {: m! V: ?6 |+ r. l+ v
牛骨、小茴香
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作法：
9 a: O3 Y- h9 W/ K9 v3 a+ L# Utvb now,tvbnow,bttvb1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
4 f3 X* d3 Z! c$ |2 u' G. x; s( g2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
3 R2 D+ \5 F- }, E5 I( I; ftvb now,tvbnow,bttvb3.把拉麵放進滾水中煮。 4 n( I. i" t- q( d f j
4.將蔥花切成細末狀，備用。
! a% e! p# N4 R0 _- Z9 |8 j& n( Vtvb now,tvbnow,bttvb5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。os.tvboxnow.com* _5 a7 q4 l3 m$ C
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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