材料： & a" i+ e; V. p! b* _0 o
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 , R/ n- N3 x: h) s5 f; Y/ s
牛骨高湯： os.tvboxnow.com# D5 X, i1 r) U8 D5 y/ S/ ~; \
牛骨、小茴香
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作法： tvb now,tvbnow,bttvb# m! t* t* y# N, G6 ~$ m( R
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
c9 Q; X5 U* w2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
8 N- i7 ]& l, [1 ]& Atvb now,tvbnow,bttvb3.把拉麵放進滾水中煮。
8 h ~0 K, x# d1 V" b1 B! ~; T5 R4.將蔥花切成細末狀，備用。 公仔箱論壇; B: o4 n1 u& L2 q. ?
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。, h1 P6 L5 w1 s. z( [) M% ]
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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